Le chou cavalier (collard), parfois appelé « chou à arbre », produit de grandes feuilles comestibles au sommet de longues tiges. Très rustique, il tolère les gelées légères, ce qui en fait un choix idéal pour une culture de printemps ou d'automne. Plantez-le en fin d'hiver ou au début du printemps pour profiter de ses feuilles au début de l'été, ou en plein été pour une récolte tardive à l'automne ou au début de l'hiver.
Les feuilles se consomment cuites, à la manière du chou frisé ou des feuilles de moutarde. Avec un entretien adapté, le chou cavalier offre une récolte abondante, à déguster fraîche ou à congeler pour une consommation ultérieure.
Matériel nécessaire
- Paille pour le paillage
- Voiles de forçage flottants
Étapes d'entretien
Arrosez régulièrement : apportez un arrosage copieux dès que le premier centimètre de sol commence à sécher. Les plants nécessitent environ 2,5 cm d'eau par semaine, qu'il s'agisse d'irrigation ou de pluie. En période fraîche, espacez les arrosages car le sol conserve l'humidité plus longtemps ; augmentez leur fréquence lorsque les températures montent et que le sol s'assèche plus rapidement.
Paillez le sol : étalez une couche de paille d'environ 5 cm sur le lit de plantation et autour du pied des plants. Le paillage isole le sol, limite la pousse des mauvaises herbes et prévient le dessèchement de la terre.
Protégez des insectes : si les ravageurs posent problème dans votre région, couvrez les plants avec des voiles de forçage flottants. Ces voiles laissent passer l'air et l'humidité tout en empêchant les insectes d'atteindre les cultures. Retirez-les une fois les plants arrivés à maturité et produisant des feuilles récoltables.
Récoltez intelligemment : cueillez les grandes feuilles extérieures lorsque les plants atteignent 25 à 30 cm de hauteur, en laissant les jeunes feuilles intérieures continuer à pousser et à produire de futures récoltes. Vous pouvez également récolter la plante entière lorsqu'elle mesure entre 15 et 25 cm.
Renforcez le paillage en automne : portez l'épaisseur du paillis à environ 10 cm autour des cultures d'automne. Appliquée après la première gelée, cette couche plus épaisse protège les racines et permet aux plants de produire plus longtemps, jusqu'en plein hiver.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107844.html