L'aubergine est apparentée à plusieurs favorites du potager, comme la tomate, le poivron et la pomme de terre. Bien qu'elle soit moins répandue que ses cousines, elle s'intègre à merveille dans une grande variété de plats. Selon l'université d'État de l'Ohio, elle serait originaire de l'Inde. De nombreuses variétés existent, depuis la forme classique en gouttelette pourpre jusqu'à des variétés plus originales comme la « Louisiana Long Green » ou la « Snowy », une variété blanche à la chair délicate.
L'aubergine peut s'avérer difficile à cultiver : elle exige une saison longue et chaude pour se développer correctement. Les jeunes plants étant particulièrement fragiles, il est préférable de les installer au jardin à partir de plants repiqués plutôt que de semer directement en pleine terre.
Ce dont vous aurez besoin
- Paillis de plastique noir
- Tuteurs en métal ou en plastique
- Couteau bien aiguisé
- Plants d'aubergine « Snowy »
Étapes de culture
1. Choisissez un emplacement adapté
Sélectionnez un site bénéficiant d'un sol riche et frais, bien drainé et exposé au plein soleil. Un sol limono-sableux présentant un pH compris entre 5,5 et 7,2 est idéal pour cette culture.
2. Installez le paillis plastique
Fixez le paillis de plastique noir sur vos planches de culture à l'aide de tuteurs métalliques ou en plastique. Posez-le au moins deux semaines avant la plantation afin de réchauffer le sol. Pratiquez ensuite des fentes dans le plastique, espacées d'environ 45 cm, pour y accueillir vos plants.
3. Plantez les jeunes plants
Mettez en place vos plants d'aubergine une fois tout risque de gelée écarté, lorsque les températures restent durablement supérieures à 22 °C le jour et à 21 °C la nuit. Espacez-les d'environ 45 cm et veillez à laisser le haut de la motte légèrement au-dessus du niveau du sol : cette précaution aide à prévenir la pourriture des racines.
4. Arrosez régulièrement
Apportez environ 2,5 cm d'eau par semaine. L'irrigation revêt une importance particulière pendant la floraison et la nouaison des fruits, périodes durant lesquelles un manque d'eau compromettrait le rendement.
5. Récoltez au bon moment
Coupez les fruits à l'aide d'un couteau bien aiguisé lorsqu'ils affichent une peau brillante et une coloration uniforme. Une récolte régulière encourage la plante à produire de nouveaux fruits tout au long de la saison.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107812.html