Les variétés de légumes colorés peuvent faire double emploi avec les plantes ornementales lorsqu'elles sont disposées en tenant compte de leurs qualités esthétiques. Il n'existe aucune règle rigide pour aménager un potager : les rangées droites traditionnelles et les plates-bandes rectangulaires ne font que limiter les possibilités d'un design plus créatif. Considérez plutôt chaque variété comme une couleur sur une palette d'artiste ou une texture à tisser dans la toile d'un paysage vibrant.
Planter des variétés colorées
De nombreux légumes-feuilles comestibles affichent un vert uniforme, mais il suffit de choisir des variétés plus colorées pour embellir un paysage comestible. La chicorée annuelle (Cichorium intybus), par exemple, possède un feuillage magenta spectaculaire veiné de blanc. La laitue « Trout Back » (Lactuca sativa), une autre annuelle, présente des feuilles vertes mouchetées de rouge vineux qui apportent un intérêt visuel considérable au jardin par rapport aux variétés vertes classiques. Le basilic « Dark Opal » (Ocimum basilicum) est une herbe annuelle savoureuse aux feuilles pourpres, un atout précieux dans la palette du jardinier paysagiste.
Sélectionner des cultivars originaux
Au-delà des variétés de légumes standard, les catalogues de semences offrent un choix immense de variétés plus intrigantes. Le brocoli « Romanesco » (Brassica oleracea), par exemple, produit des fleurettes disposées selon un motif fractal spiralé inhabituel, d'un vert anis éclatant qui rend le brocoli annuel ordinaire bien banal en comparaison. Le melon d'eau « Moon and Stars » (Citrullus lanatus), une annuelle, arbore une peau vert violacé foncé parsemée de petites taches jaunes et d'occasionnelles sphères orange, qui ont inspiré son nom merveilleux.
Placement stratégique des plantes
Bien que de nombreux légumes soient d'une beauté saisissante, du stade de plantule jusqu'à la récolte, d'autres traversent des phases de croissance peu gracieuses. Les tomates (Solanum lycopersicum), par exemple, présentent peu d'intérêt visuel en dehors de leurs fruits mûrs et souffrent souvent de maladies fongiques qui rendent le feuillage inférieur inesthétique au milieu de la saison de croissance. Il est préférable de les utiliser comme toile de fond verte, avec des légumes d'apparence soignée et de taille moyenne au premier plan, comme les poivrons (Capsicum annuum) et les aubergines (Solanum melongena), tous cultivés comme des annuelles pour obtenir le meilleur rendement. Ainsi, les parties moins attrayantes des plants de tomates sont dissimulées, tandis que les fruits magnifiques restent bien visibles dans la moitié supérieure des plants à mesure qu'ils mûrissent.
Intégrer des plantes ornementales
Parsemez des fleurs annuelles parmi vos légumes pour garantir une couleur tout au long de la saison et ancrer la composition esthétique. La beauté de nombreux légumes est assez éphémère, alors que les fleurs annuelles fleurissent de façon répétée et attirent également les insectes bénéfiques et les pollinisateurs, rendant ainsi le potager plus sain et plus productif. Plantez des fleurs annuelles de saison fraîche, comme le pois de senteur (Lathyrus odoratus), aux côtés de légumes appréciant un climat similaire : les salades et la plupart des légumes croquants. Lorsque le sol se réchauffe au printemps, associez des fleurs d'été, comme l'œillet d'Inde (Tagetes patula), à des légumes qui aiment la chaleur : tout ce qui appartient à la famille de la tomate ou de la courge (Cucurbita spp.).
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007025594.html