Les pousses de tournesol apportent une subtile saveur de noisette aux salades et à de nombreuses recettes. En faisant germer vos graines de tournesol, vous multipliez leur teneur en vitamine C, en chlorophylle et en bêta-carotène. Ces jeunes pousses constituent également une excellente source de protéines, de vitamines du complexe B, de vitamine E, de magnésium, de sélénium, de zinc et d'acides gras essentiels.
Cultivées généralement en bacs, les pousses de tournesol offrent une nouvelle récolte tous les dix jours environ. Chaque bac peut ainsi fournir trois à quatre récoltes avant d'être épuisé.
Matériel nécessaire
- 250 ml (1 tasse) de graines de tournesol destinées à la germination
- Un bocal en verre
- Un plateau de culture avec couvercle transparent
- De la vermiculite
- Un vaporisateur d'eau
- Des ciseaux propres
Étapes de culture
1. Faites tremper les graines
Mesurez 250 ml (1 tasse) de graines et versez-les dans un bocal. Ajoutez 500 ml (2 tasses) d'eau, puis laissez tremper les graines toute la nuit.
2. Préparez le plateau de culture
Remplissez votre plateau de démarrage avec de la vermiculite. Vaporisez la surface du substrat avec suffisamment d'eau pour bien l'humidifier.
3. Semez les graines
Égouttez soigneusement les graines de tournesol, puis étalez-les uniformément sur la surface du plateau en veillant à ce qu'elles ne se chevauchent pas.
4. Humidifiez et placez le plateau
Vaporisez de l'eau sur les graines pour les humidifier. Couvrez ensuite le plateau avec son couvercle et installez-le dans un endroit recevant environ trois heures de lumière indirecte par jour.
5. Arrosez et récoltez
Ajoutez chaque jour environ 1,3 cm (un demi-pouce) d'eau dans le plateau. Récoltez les pousses dès qu'elles atteignent environ 20 cm de hauteur, en les coupant avec des ciseaux au ras du substrat.
6. Multipliez les récoltes
Poursuivez l'arrosage quotidien de votre bac afin d'obtenir encore trois à quatre récoltes. Une fois le mois écoulé et lorsque plus aucune pousse n'apparaît, incorporez le contenu du plateau à votre compost.
Conseils supplémentaires
Utilisez exclusivement des graines de tournesol non traitées, spécifiquement destinées à la germination ou à la consommation humaine : les graines pour oiseaux sont souvent traitées chimiquement et impropres à la consommation. Avant de déguster vos pousses, rincez-les soigneusement à l'eau claire. Conservez-les ensuite au réfrigérateur dans un contenant hermétique, où elles resteront fraîches pendant environ une semaine.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-sunflowers/1007025074.html