* Couleur : La peau d'un plantain mûr sera jaune avec des taches noires.
* Douceur : Un plantain mûr sera doux au toucher.
* Odeur : Un plantain mûr aura une odeur douce et fruitée.
* Goût : Un plantain mûr sera sucré et légèrement piquant.
Vous pouvez également savoir si un plantain est mûr en le coupant. La chair d'un plantain mûr sera jaune et molle. Si la chair est blanche, le plantain n'est pas encore mûr.
Les plantains peuvent être consommés crus, mais ils sont le plus souvent cuits. Ils peuvent être bouillis, frits, rôtis ou cuits au four. Les plantains sont également un bon ajout aux soupes, aux ragoûts et aux currys.
Voici quelques idées sur la façon d’utiliser les plantains mûrs :
* Plantains frits : Coupez les plantains en fines rondelles et faites-les revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
* Plantains au four : Préchauffez votre four à 375 degrés Farenheit. Coupez les plantains en deux dans le sens de la longueur et arrosez-les d'huile d'olive. Placez les plantains, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
* Plantains bouillis : Placez les plantains entiers dans une casserole d'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Égoutter les plantains et servir avec du beurre, du sel et du poivre.
* Chips de plantain : Coupez les plantains en fines rondelles et faites-les revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égoutter les plantains sur du papier absorbant et saupoudrer de sel.
Les plantains sont un fruit polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats. Avec un peu de pratique, vous saurez quand un plantain est mûr et comment l'utiliser pour créer de délicieux repas.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-plants/1007135047.html