Originaire du nord-ouest des États-Unis et de certaines régions du Canada, le lomatium cous (Lomatium cous), également appelé biscuitroot cous, est une plante vivace à floraison printanière appartenant à la famille du persil (Apiacées). Sa racine pivotante épaisse est comestible crue comme cuite : elle constituait autrefois un aliment de base pour de nombreuses tribus amérindiennes et servit de ressource précieuse lors de l'expédition Lewis et Clark.
Le lomatium cous forme une rosette basale de feuilles finement découpées et produit, à la fin du printemps ou au début de l'été, de jolies grappes de fleurs blanches ou jaunes. Comme cette plante exige des températures fraîches, une altitude élevée et un sol sec et rocailleux, sa culture représente un véritable défi pour les jardiniers amateurs. Avec les bons gestes cependant, il est tout à fait possible de la réussir au jardin.
Ce dont vous aurez besoin
- Une pelle
- Un engrais universel (facultatif)
- Des étiquettes de plantation
- Un sécateur
- Un sac en papier (facultatif, pour la récolte de graines)
Étapes de plantation et d'entretien
1. Choisissez une exposition adaptée
Installez le lomatium cous en plein soleil ou à mi-ombre légère. À l'état sauvage, on rencontre cette plante aussi bien dans les prairies ouvertes que dans les forêts de pins et de peupliers faux-trembles, ce qui la rend relativement souple quant à ses besoins en lumière.
2. Offrez-lui un sol pauvre et bien drainé
Plantez le lomatium cous dans un sol maigre et parfaitement drainé. Son habitat naturel comprend les sols secs et rocailleux, les lits de ruisseaux sableux ainsi que les terres brûlées ou surpâturées. Dans votre jardin, il se développera donc idéalement dans une rocaille, sur une pente sèche ou dans un sol non amendé offrant un excellent drainage.
3. Respectez un espacement suffisant
Espacez les plants de 30 à 38 cm si vous les installez en groupe. Les feuilles basales d'un plant mature peuvent atteindre 15 cm de longueur : laissez donc de la place entre chaque sujet pour garantir un bon drainage et une circulation d'air optimale autour du feuillage.
4. Marquez l'emplacement des plants
Balizez soigneusement la position de vos plants afin de ne pas les déranger pendant leur longue période de dormance : les feuilles disparaissent en effet peu après la floraison. Pour éviter une zone dégarnie dans votre massif, associez cette fleur sauvage à une graminée indigène comme le schizachyrium barbu (Schizachyrium scoparium) ou à une sauge (Salvia spp.), deux espèces qui prospèrent dans des conditions similaires.
5. Fertilisez avec parcimonie
Au début du printemps, lorsque le nouveau feuillage apparaît, apportez un engrais universel pour jardin en ne respectant que le quart ou la moitié de la dose recommandée, selon la richesse naturelle de votre sol. Les plants cultivés en terre fertile n'exigent aucun apport supplémentaire : trop de nutriments nuiraient à leur développement.
6. Arrosez avec mesure
Arrosez généreusement lorsque le nouveau feuillage vert violacé pointe au printemps. Attendez ensuite que les 7 à 10 premiers centimètres de terre soient secs avant un nouvel apport d'eau, la quantité nécessaire variant selon la composition du sol et la météo. Cette plante poussant naturellement en terrain sec, il vaut toujours mieux pécher par excès de sécheresse que d'arrosage. Cessez complètement les arrosages dès que les fleurs fanent et que le feuillage commence à se flétrir.
7. Gérez la floraison et la récolte des graines
Supprimez les fleurs fanées pour que toute l'énergie de la plante soit consacrée au renforcement de ses racines, sauf si vous souhaitez multiplier vos plants. Dans ce cas, laissez une ou deux grappes florales sécher naturellement sur pied, puis coupez-les et placez-les dans un sac en papier pour récupérer facilement les graines.
Conseil bonus
Patient et peu gourmand, le lomatium cous récompense les jardiniers qui imitent au mieux son habitat montagnard : plein air, sol drainé et sobriété hydrique sont les clés d'une culture réussie de cette vivace comestible au charme sauvage.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-perennials/1007132044.html