Le climat et les forêts de l'Oregon produisent d'abondantes récoltes de champignons comestibles , ce qui en fait un important producteur américain de champignons gastronomiques en demande dans les restaurants . Truffes (Tuber aestivum des individus et des organisations qui cherchent différents types de champignons dans l'Oregon , tels que la centrale de l'Oregon Mushroom Club et Morel Mushroom Hunting Club , emplacement de partage des secrets et des excursions dans les bois pour la collecte des champignons pour la vente ou la consommation personnelle . /Unicinatum /Melanosporum )
les truffes sont le plus cher (jusqu'à 1000 $ par kilogramme ) de champignons sauvages . Sur les 20 variétés de truffes , les espèces de truffes Oregon West Coast comprennent à la fois blanc (qui se trouve entre Novembre et Mai ) et noir (qui se trouve entre Octobre et Mars ) . Chiens et les porcs ont été utilisés pour chasser les truffes par l'odeur , à mesure qu'ils grandissent à un mètre sous terre autour des arbres de chêne . Truffes champignons sont de forme irrégulière , entre la taille d'un poing et un marbre avec une forte odeur et la saveur . Pour inclure truffes dans votre cuisine , insérer de fines tranches dans des coupes faites dans les rôtis de viande , ajouter à la farce et pâtés ou raser sur le dessus de plats juste avant de servir . Truffes nettoyer délicatement avec une brosse sèche , en réservant la peau pour ajouter aux soupes et aux sauces .
Morilles ( Morchella esculenta)
Morilles sont visuellement intéressant ainsi que de délicieux champignons comestibles . Les champignons sont jusqu'à 4 pouces de hauteur avec des bouchons qui ferment sur les tiges et sont décorées avec un motif de crêtes régulières et des fosses (contrairement à la fausse morille toxique , dont la caractéristique plis irréguliers caps) . Morilles varient du gris au blond et noir , en plein essor dans les zones brûlées de la forêt et apparaissant au printemps , en particulier le mois de mai . Morilles possèdent une saveur de fumée de viande et sont préparés frits , cuits au four ou bien rembourrés ou faire un bon ajout à sauces et les sautés .
Champignons miel ( Armillaria Sp )
champignons miel sont les plus grands organismes vivants de la planète . Oregon est à la maison à un champignon de miel comestible qui mesure plus de 3,4 miles à travers et est âgé de 2400 années . Champignons miel ont brun clair ou bonnets rouges - brun, beige ou brun clair et branchies apparaissent dans une variété de formes et de tailles de évasé à plat . Ce champignon est non seulement un champignon , mais aussi un parasite , responsable de la destruction des plantes et des arbres ( même si la majeure partie de la champignon souterrain ) et la diffusion de ses spores dans l'air et par contact avec des plantes infectées . Parmi les plus vulnérables à l'infection sont cèdre , pomme, cerise , prune et lilas arbres . Champignons de miel brillent dans le noir , une utilisation de phénomène par des soldats de la Première Guerre mondiale qui ont mis des petits morceaux de bois infecté sur leurs casques pour leur permettre de faire la distinction entre amis ou ennemis dans l'obscurité . Pour préparer les champignons de miel, nettoyer délicatement sous l'eau courante et coupez les pieds . Utiliser des capuchons de recettes pour les soupes ragoûts après ébullition pendant cinq minutes pour réduire un goût légèrement amer .
De:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131864.html