La fleur de jasmin provient des plantes du genre Jasminum, qui compte environ 200 espèces et appartient à la famille des Oléacées, celle de l'olivier. Les jasmins peuvent être grimpants ou arbustifs, les variétés grimpantes portant des fleurs blanches particulièrement parfumées. Depuis des siècles, ces fleurs délicates sont prisées pour la cosmétique, la médecine traditionnelle et l'ornementation.
Caractéristiques botaniques
Les fleurs de jasmin sont généralement torsadées lorsqu'elles sont encore en bouton. Chaque fleur comporte quatre ou neuf pétales selon l'espèce, lesquels fusionnent à la base pour former un tube. Leur douce fragrance attire les insectes pollinisateurs, qui assurent ainsi leur reproduction.
Un parfum d'exception
Au Moyen-Orient et en Inde, le jasmin est cultivé spécifiquement pour son parfum depuis l'Antiquité. Plus récemment, le Jasminum grandiflorum, également appelé jasmin de Grasse, a été largement cultivé dans le sud de la France pour la fabrication de parfums de luxe. Son absolu figure aujourd'hui parmi les matières premières les plus précieuses de la parfumerie mondiale. En Inde, les fleurs séchées servent par ailleurs à parfumer le thé, une préparation dont la Chine s'est fait une spécialité renommée à travers le globe.
Usages médicinaux et symboliques
Sur le plan thérapeutique, un sirop de fleurs de jasmin associé à un édulcorant était traditionnellement employé pour apaiser la toux, l'enrouement et les affections de la poitrine. En Inde, les formes à fleurs doubles sont sacrées pour le dieu Vishnou et sont traditionnellement tressées en guirlandes destinées à honorer les invités. De nos jours, le jasmin conserve une place essentielle dans les cérémonies religieuses, les mariages et la confection de colliers de fleurs, témoignant de sa valeur culturelle autant que décorative.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-jasmine/1007131483.html