La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante aromatique appréciée pour son parfum délicat et sa saveur unique. Ses feuilles fraîches, parfois appelées « persil chinois » ou « cilantro », sont incontournables dans la cuisine mexicaine et latino-américaine, notamment dans les salsas et autres plats épicés.
Le comportement de cette herbe dépend en grande partie de la température. Par temps chaud, la coriandre monte rapidement en graines, un phénomène appelé « montaison ». Si vous souhaitez récolter des graines, la chaleur est donc favorable. En revanche, si c'est le feuillage qui vous intéresse, semez vos graines à l'automne ou en hiver : cultivée au frais, la plante vit plus longtemps avant de fleurir et de produire ses graines.
Matériel nécessaire
- Graines de coriandre à montaison lente
- Terreau pour rempotage
- Contenant percé d'au moins un trou de drainage
- Emplacement partiellement ombragé
Étapes à suivre
1. Choisissez les bonnes graines et semez correctement
Achetez une variété de coriandre à montaison lente auprès d'un catalogue spécialisé. Semez dans un contenant d'au moins 30 cm de diamètre, muni d'au moins un trou de drainage. Utilisez un terreau standard et respectez la profondeur de semis ainsi que l'espacement recommandés sur le sachet de graines.
2. Favorisez la germination
Placez le contenant semé dans un endroit ensoleillé pour encourager une bonne germination. Arrosez abondamment jusqu'à ce que l'eau s'écoule par les trous de drainage. Maintenez ensuite le substrat humide en arrosant tous les jours ou tous les deux jours.
3. Éclaircissez et installez au frais
Lorsque les jeunes plants atteignent environ 2,5 cm de hauteur, déplacez-les dans un endroit plus frais et légèrement ombragé. Supprimez les plants les plus petits et les plus faibles afin de ne conserver qu'environ six plants dans votre contenant de 30 cm.
4. Récoltez régulièrement
Dès que les plantes atteignent environ 10 cm de hauteur, commencez à récolter les feuilles en les pinçant sur la partie inférieure de chaque plante. Une récolte fréquente stimule la production de nouveau feuillage.
5. Supprimez les fleurs dès leur apparition
Pincez les hampes florales dès qu'elles commencent à se former. Cette pratique prolonge la phase feuillue des plantes et empêche la production de graines.
Astuce supplémentaire : pour bénéficier de feuilles fraîches tout au long de la saison, effectuez des semis échelonnés toutes les trois à quatre semaines. Ainsi, même si certaines plantes finissent par monter en graines, vous disposerez toujours de jeunes plants productifs.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106749.html