La camomille anglaise, également connue sous le nom de camomille romaine (Anthemis nobilis ou Chamaemelum nobile), et la camomille blanche, aussi appelée camomille allemande ou hongroise (Matricaria recutita), sont des plantes herbacées appartenant à la famille des Astéracées (anciennement Composées). Cultivées depuis des siècles, ces deux espèces produisent des fleurs évoquant des marguerites et sont originaires d'Europe. Malgré leurs nombreuses différences, elles ont toutes deux été traditionnellement employées pour préparer des infusions.
Port et croissance
La camomille blanche est une plante annuelle qui atteint 50 à 60 cm de hauteur pour environ 30 cm de largeur, avec un port ramifié. Très parfumée, elle présente de petites feuilles striées et des tiges lisses. La camomille anglaise, rustique dans les zones de rusticité USDA 4 à 9, est quant à elle une plante basse, culminant à 8 à 15 cm de hauteur pour 15 à 30 cm de largeur. Elle possède des tiges velues, un feuillage finement découpé rappelant les frondes de fougère et une tendance naturelle à former des tapis denses. Ses feuilles dégagent une agréable odeur de pomme.
Fleurs
Les deux camomilles offrent des fleurs similaires, composées d'un centre jaune formé de véritables fleurs tubulaires, entouré de pétales blancs appelés ligules. Certaines variétés de camomille anglaise peuvent toutefois être dépourvues de pétales et ne porter que des centres jaunes en forme de bouton. Une fois les fleurs séchées pour la préparation de tisanes et d'autres produits, les différences deviennent manifestes : coupée en deux, la base florale qui porte les fleurs jaunes est pleine chez la camomille anglaise, tandis qu'elle est creuse chez la camomille blanche.
Utilisations au jardin
Au jardin, ces deux camomilles s'intègrent parfaitement aussi bien dans les massifs mixtes informels mêlant annuelles et vivaces que dans les carrés d'herbes aromatiques. La camomille blanche, plus haute, trouve naturellement sa place au cœur des bordures, alors que la camomille anglaise convient idéalement comme couvre-sol, en rocaille ou en bordure d'allée. Les deux espèces se prêtent également très bien à la culture en pot. La camomille anglaise peut en outre servir de garniture entre les pavés ou les dalles, ou encore constituer une pelouse aromatique parfumée, remplaçant les graminées classiques dans les zones peu piétinées.
Précautions et conseils de culture
Certaines personnes, en particulier celles sensibles à l'ambroisie, devraient éviter de consommer des produits à base de camomille blanche, ceux-ci ayant occasionnellement provoqué des réactions allergiques. Les deux herbes se cultivent assez facilement en plein soleil ; la camomille anglaise tolère même une légère ombre partielle. Elles se ressèment spontanément et se naturalisent avec facilité, surtout le type anglais. Pour éviter une propagation trop envahissante, pensez à supprimer les fleurs dès qu'elles fanent, afin d'empêcher la formation de graines.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007023277.html