Pourquoi tailler sa vigne ?
Cultiver sa propre vigne est tout à fait réalisable dans de nombreuses zones climatiques des États-Unis. Ce fruit juteux, riche en vitamines, constitue une collation saine ou un ajout apprécié dans la boîte à lunch de vos enfants. Les raisins Concord permettent de préparer un délicieux jus maison, tandis que les cépages Chardonnay ou Cabernet sont très prisés pour la vinification amateur.
Attention toutefois : une vigne peut s'allonger de plusieurs mètres au cours d'une seule saison estivale. Pour garantir sa santé et sa productivité, il est indispensable de la tailler correctement pendant sa période de dormance, généralement entre la fin de l'automne et la fin de l'hiver, avant le débourrement printanier.
Matériel nécessaire
- Un sécateur bien affûté et désinfecté
Les étapes de la taille
1. Taillez la jeune vigne avant la plantation
Dès l'achat, coupez tous les sarments sauf le plus vigoureux. Supprimez les branches grêles et indésirables en les rabattant sur le tronc principal. Conservez deux bourgeons sur chaque branche retenue. Le résultat doit ressembler à un simple bâtonnet portant deux petites protubérances.
2. Raccourcissez le sarment principal
Lorsque le sarment atteint environ 1,50 mètre (5 pieds) de longueur, coupez-le à environ 30 centimètres (12 pouces) de son extrémité. Cette opération stimule la vigne à émettre de nouveaux sarments en dessous du point de coupe, favorisant ainsi une structure plus dense et productive.
3. Sélectionnez quatre sarments vigoureux
Au cours du premier hiver de dormance, choisissez quatre sarments robustes et bien positionnés. Laissez deux bourgeons sur chacun, puis rabattez tous les autres sur le tronc principal. Les bourgeons conservés donneront naissance aux premiers raisins dès l'été suivant.
4. Entretenez la taille annuelle
Chaque automne ou hiver, après la chute des feuilles et l'entrée en dormance, conservez deux sarments au sommet de la vigne et deux autres sarments vigoureux plus bas sur le tronc. Rabattez-les de manière à conserver entre huit et quinze bourgeons par sarment. Supprimez ensuite tous les autres sarments en les coupant au ras du tronc.
5. Renouvelez les sarments fructifères
Lors de la saison de dormance suivante, taillez les sarments qui ont produit des fruits durant l'été écoulé en les rabattant sur le tronc. Conservez quatre sarments sains n'ayant pas fructifié l'année précédente : deux à l'extrémité de la vigne et deux plus bas sur le tronc, taillés pour garder huit à quinze bourgeons chacun. Éliminez enfin tous les autres sarments.
Conseils supplémentaires
Utilisez toujours un sécateur propre et désinfecté afin d'éviter la propagation de maladies telles que l'esca ou le black rot. Effectuez vos coupes en biais, légèrement au-dessus d'un bourgeon orienté vers l'extérieur, pour favoriser une bonne circulation de l'air et de la lumière au cœur de la plante. Une taille régulière et rigoureuse garantit une récolte abondante et des raisins de meilleure qualité année après année.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007106106.html