Deux courants de pensée s'affrontent concernant le paillage dans les vignobles. Si le paillis présente certains avantages, la plupart des viticulteurs préfèrent ne pas l'utiliser. En son absence, la maîtrise des mauvaises herbes doit alors être assurée par des moyens physiques, mécaniques ou chimiques, chacun comportant ses propres avantages et limites.
Inconvénients du paillage
Le paillage dans les vignobles, en particulier lorsqu'il est excessif ou appliqué sur des sols mal drainés, peut entraîner le dépérissement des ceps de vigne. Il peut réduire la vigueur des jeunes plants, ce qui se traduit par une production médiocre. Retenant parfois trop d'humidité, il favorise la pourriture des racines et peut conduire, à terme, à la mort des vignes. Les paillis synthétiques, comme les bâches plastiques, risquent quant à eux de libérer des substances chimiques dans le sol, nuisibles aux ceps. Enfin, le paillis offre un abri aux rongeurs et augmente le risque d'incendie.
Autres méthodes de désherbage
Les viticulteurs qui renoncent au paillage doivent recourir à d'autres techniques. La méthode la moins perturbante pour les racines et les vignes consiste à arracher les mauvaises herbes à la main, mais elle reste peu pratique pour les grandes exploitations. Dans les vignobles de taille moyenne, une houe peut être utilisée pour biner les adventices poussant entre les ceps. Les producteurs plus importants opteront probablement pour la lutte chimique : seuls les herbicides spécifiquement homologués pour les vignobles doivent être employés, car la vigne s'avère très sensible à de nombreux produits conventionnels.
Recommandations
Utilisé avec discernement, le paillage permet de limiter les mauvaises herbes sans nuire à la vigne. Le paillage des inter-rangs constitue une approche bénéfique qui ne compromet ni le rendement ni la qualité des raisins. Une couche de 5 à 8 cm d'écorce finement broyée ou de sciure de bois, ou encore une couche de 15 à 20 cm de paille meuble (à proscrire le foin), peut être déposée au milieu des rangs.
Les avantages du paillage
Une couche de 5 à 8 cm de paillis disposée autour du pied des vignes aide à étouffer les mauvaises herbes qui concurrencent la vigne pour l'eau et les nutriments. Le paillage contribue également à réguler la température du sol. Sur les terrains bien drainés, il favorise la conservation de l'humidité et réduit l'érosion. Certains paillis enrichissent en outre le sol en éléments nutritifs au fur et à mesure de leur décomposition.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1007023242.html