Le goyavier (Psidium spp.), petit arbre ou arbuste au feuillage persistant ou semi-persistant, produit des fruits tropicaux sucrés et légèrement acidulés. On le cultive principalement dans les zones de rusticité 9 à 11 du département américain de l'Agriculture (USDA). Le temps nécessaire pour qu'un goyavier atteigne sa pleine maturité dépend essentiellement de la variété cultivée et du climat local. Le goyavier commun (Psidium guajava) figure parmi les espèces à la croissance la plus rapide : il prospère dans les zones USDA 10 et 11, mais peut également se développer en zone 9 s'il est protégé du froid hivernal. À noter toutefois : le goyavier est considéré comme une espèce envahissante dans certaines régions.
Taille de l'arbre adulte
Le climat constitue un facteur déterminant pour la taille finale d'un goyavier arrivé à maturité. Dans les régions tropicales, un goyavier commun peut atteindre jusqu'à 10 mètres de hauteur, tandis que dans les zones aux étés doux et aux hivers frais, il dépasse rarement 3 à 3,5 mètres à l'âge adulte. Son envergure peut quant à elle égaler sa hauteur.
Maturité de l'arbre
L'apparition des premiers fruits sur les branches signale que le goyavier approche de sa maturité. Un goyavier commun greffé met généralement deux à trois ans à produire, alors qu'un arbre issu de semis peut exiger jusqu'à cinq ans d'attente avant de donner ses premières goyaves.
Rendement en fruits
Selon l'extension IFAS de l'Université de Floride, un goyavier adulte et en bonne santé produit entre 22 et 36 kilogrammes de goyaves chaque année. Selon le climat, la récolte peut même s'étaler sur toute l'année. Les fruits passent progressivement du vert à la couleur caractéristique de la variété plantée — jaune dans le cas du goyavier commun — et leur parfum s'intensifie à mesure qu'ils mûrissent.
Lorsque les fruits restent sur l'arbre après maturité, ils finissent par tomber au sol et attirent alors les mouches des fruits et autres insectes indésirables. Il est donc préférable de récolter les goyaves avant leur chute. Par ailleurs, la quantité de fruits produite dépend directement de la vigueur des nouvelles pousses de l'arbre.
Fertilisation de l'arbre adulte
La quantité et le type d'engrais nécessaires varient selon votre région. En règle générale, un goyavier commun doit recevoir environ 2/3 de tasse d'engrais 21-0-0, composé d'azote pur. Épandez cet engrais au pied de l'arbre, puis arrosez pour favoriser son absorption. Commencez les apports en février et renouvelez-les tous les trois mois jusqu'en août, avant d'accorder une pause à l'arbre durant l'hiver. Respectez toujours les dosages indiqués sur l'emballage. Dans certaines régions, le goyavier peut nécessiter environ 225 grammes d'engrais azoté répartis en applications mensuelles.
Pour appliquer l'engrais, dispersez-le uniformément et sous forme sèche autour de l'arbre, puis arrosez abondamment. Arrosez ensuite en profondeur, mais uniquement lorsque les premiers centimètres de terre sont asséchés — ce qui peut représenter un arrosage hebdomadaire, particulièrement en période de sécheresse ou lorsque l'arbre fleurit et fructifie, moments où ses besoins en eau sont accrus.
Résistance au stress climatique
Des températures inférieures à -2 °C peuvent tuer les jeunes goyaviers n'ayant pas encore atteint leur maturité. Bonne nouvelle cependant : les parties souterraines de la plante se régénèrent généralement, offrant un nouvel arbre productif en deux à trois ans. Un goyavier adulte tolère sans dommages graves des épisodes de froid brefs autour de -4 °C. Le recouvrir d'une bâche peut également le protéger d'un gel destructeur, à condition que les températures ne descendent pas sous les -7 °C. Le goyavier supporte par ailleurs les inondations de courte durée. Enfin, bien qu'il puisse culminer à 3,5 mètres, il est conseillé de le maintenir entre 2 et 3 mètres si vous vivez dans une région exposée aux vents violents.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007022556.html