Les jardiniers des régions nordiques doivent composer avec une saison de croissance courte et des températures de sol fraîches au printemps. Pour réussir leur culture, ils doivent choisir des variétés de maïs sucré capables de germer dans un sol encore frais et d'atteindre leur maturité rapidement.
Les types de maïs sucré
Le maïs sucré se divise en trois grandes catégories : le type « normal sugary » (sucré standard), le type « sugary enhanced » (sucre rehaussé) et le type « supersweet » (super sucré). Les variétés standards préfèrent une température du sol d'au moins 13 °C (55 °F). Les variétés super sucrées, quant à elles, ne germent bien que lorsque le sol atteint 18 °C (65 °F) ou plus.
Les variétés standards recommandées
La variété Earlivee arrive à maturité en seulement 58 jours et produit des épis jaunes de 18 à 36 cm (7 à 14 pouces). Quickie est une variété bicolore précoce dont les grains blancs et jaunes parviennent à maturité en 64 jours. Enfin, Spring Snow est une variété très précoce à grains blancs qui nécessite environ 65 jours pour arriver à maturité.
Autres variétés intéressantes
Precocious, une variété de type sugary enhanced, produit des épis de 18 à 30 cm (7 à 12 pouces) en 66 jours. Early Xtra Sweet, une variété super sucrée, donne des épis de 20 cm (8 pouces) en environ 70 jours.
Attention toutefois : les variétés super sucrées doivent être cultivées à au moins 150 mètres (500 pieds) de distance des autres variétés de maïs. Le pollen provenant d'autres variétés peut en effet rendre leurs grains coriaces et farineux, ce qui altère considérablement leur goût sucré caractéristique.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-corn/1007022436.html