Le soja possède une longue histoire culturale ainsi qu'une liste d'utilisations vaste et variée. Les plus anciens documents fiables attestent de sa culture et de sa consommation dès l'an 1275 au Japon. Depuis, cette légumineuse annuelle à larges feuilles s'est diffusée dans le monde entier. Apprécié sous forme d'edamame lorsqu'il est récolté jeune, le soja se cultive durant la saison chaude et ne germe pas tant que la température du sol n'atteint pas au moins 18 °C (65 °F). Que vous le cultiviez dans un petit potager ou sur plusieurs hectares, disposer du bon équipement rendra la plantation et la récolte beaucoup plus faciles.
La préparation du sol
Comme la plupart des plantes, le soja profite d'un labour ou d'un travail du sol avant le semis. Dans un petit jardin, une fourche bêche suffit amplement pour ameublir et aérer la terre tout en y incorporant du compost, du fumier ou de l'engrais. Pour un grand jardin, optez pour un motoculteur. Dans les champs, où le travail manuel n'est pas envisageable, un tracteur équipé d'un outil de préparation (herse rotative ou cover-crop) met la terre en état de recevoir les semences. Selon le service de vulgarisation de l'Oregon State University, le soja peut toutefois pousser en conditions de semis direct, sans labour. Dans tous les cas, éliminez les graminées concurrentes et les mauvaises herbes avant de semer.
Le semis
Semez les graines de soja à 2,5 cm de profondeur et espacez-les de 5 à 7,5 cm, en rangs distants de 38 à 76 cm, dans un sol humide. Au jardin, utilisez le manche d'une truelle pour creuser le trou, la lame pour le reboucher après avoir déposé la graine, puis une binette pour tasser délicatement la surface. À la ferme, un semoir ou une planteuse attelée au tracteur dépose les graines dans le sillon préparé lors du travail du sol. Pour semer dans un champ conduit en technique sans labour, privilégiez un semoir de précision adapté au semis direct.
L'irrigation
Les plants n'exigent qu'environ 66 à 69 cm d'eau par an. Pour le petit comme le grand jardin, un tuyau d'arrosage, un système d'aspersion programmé ou un goutte-à-goutte temporisé font parfaitement l'affaire. À la ferme, recourez à des enrouleurs d'irrigation, au goutte-à-goutte, à la sub-irrigation ou à l'irrigation par infiltration pour répartir l'eau sur l'ensemble de la parcelle. Grâce à son système racinaire profond, capable de descendre jusqu'à 1,80 m si nécessaire, le soja supporte relativement bien la sécheresse. Visez environ 50 % d'eau disponible dans le sol lors des apports. Enfin, semez dans un sol déjà humide plutôt que d'arroser après le semis : vous obtiendrez un meilleur taux de germination.
La récolte
Au jardin, récoltez à la main lorsque les gousses sont bien développées et charnues, soit environ deux semaines avant la maturité complète des plants. Les graines doivent être fermes sans être dures, et les gousses ne doivent pas encore jaunir. À la ferme, utilisez une cueilleuse à haricots verts ou une moissonneuse-batteuse dont la vitesse du rotor est réduite afin d'éviter d'endommager les gousses. Conservez celles-ci au frais et à l'abri du soleil pour préserver leur fraîcheur. Pour une conservation longue durée, blanchissez les edamames puis congelez-les. Si vous souhaitez stocker des graines sèches, laissez en revanche les gousses atteindre leur pleine maturité sur la plante.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007021530.html