La chlorelle est une algue verte microscopique réputée pour sa teneur exceptionnelle en nutriments essentiels et en vitamines. Vendue le plus souvent sous forme de complément alimentaire, elle est produite massivement dans les pays asiatiques comme le Japon ou Taïwan. Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de la cultiver chez soi. Sachez toutefois que la paroi cellulaire de la chlorelle doit être brisée — au blender ou au robot culinaire — avant consommation, afin que votre organisme puisse accéder à ses nutriments. Quant à la culture elle-même, elle est relativement simple si vous suivez quelques règles de base.
Ce dont vous aurez besoin
- Récipients en verre
- Eau minérale
- Cultures de chlorelle
- Thermomètre
Instructions
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Achetez des cultures de qualité
Achetez vos cultures de chlorelle auprès d'un fournisseur réputé et spécialisé, comme la Carolina Biological Supply Company. Demandez spécifiquement des souches de Chlorella pyrenoidosa ou de Chlorella vulgaris, les deux espèces les plus couramment cultivées.
Carolina Biological Supply Company
PO Box 6010
Burlington, NC 27216-6010 (États-Unis)
Tél. : (800) 334-5551
E-mail : customer_service@carolina.com -
Stérilisez vos récipients
Stérilisez vos récipients en verre comme vous le feriez pour des bocaux de conserve, c'est-à-dire avec de l'eau bouillante. La chlorelle doit être cultivée dans un environnement aussi exempt de contamination que possible, car bactéries et autres micro-organismes peuvent rapidement compromettre votre culture.
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Choisissez un emplacement lumineux
Placez les récipients stérilisés dans un endroit bien ensoleillé, par exemple près d'une fenêtre. La lumière est indispensable à la photosynthèse, processus dont dépend entièrement la croissance de l'algue.
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Remplissez et inoculez
Remplissez les récipients en verre aux deux tiers avec de l'eau minérale, puis introduisez les cultures de chlorelle en suivant scrupuleusement les instructions figurant sur l'emballage.
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Apportez du CO2
Utilisez un générateur de CO2 — pastilles effervescentes ou système aérosol — pour maintenir un taux suffisant de dioxyde de carbone dans l'eau minérale. Comme les plantes, la chlorelle a besoin de CO2 pour survivre et se développer, de la même manière que l'humain a besoin d'oxygène. Ces générateurs sont disponibles dans les magasins d'aquariophilie. À titre indicatif, dans la production industrielle, ce sont des bras mécaniques qui brassent en permanence les bassins afin d'incorporer le CO2 dans l'eau.
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Contrôlez la température et remuez
Surveillez régulièrement la température de l'eau et maintenez-la autour de 28 °C (82 °F), en ajustant l'ensoleillement reçu par les récipients ou en utilisant une lampe horticole. Remuez l'eau au moins deux fois par jour afin que toutes les cellules de chlorelle bénéficient d'un accès égal à la lumière.
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Récoltez votre chlorelle
Récoltez la chlorelle lorsque la densité de l'algue atteint environ 30 grammes par litre d'eau, ce qui devrait prendre environ sept jours. Filtrez ensuite la suspension, rincez la biomasse obtenue puis faites-la sécher avant consommation.
Conseils supplémentaires
- Évitez une exposition directe au soleil de midi, qui risque de surchauffer l'eau et de stresser la culture.
- Lavez-vous soigneusement les mains et utilisez toujours des ustensiles propres lors de chaque manipulation.
- Une eau d'un vert intense et légèrement trouble est généralement le signe d'une culture saine et en pleine croissance.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/green-organic/1007100385.html