Originaire des versants montagneux ensoleillés du Portugal, de l'Espagne et du bassin méditerranéen, la lavande s'est aujourd'hui répandue bien au-delà de sa région d'origine : elle est désormais cultivée dans toute l'Europe, mais aussi en Australie, en Nouvelle-Zélande, en Afrique du Nord, au Canada et aux États-Unis. Trois grandes familles dominent les jardins et les cultures commerciales : la lavande anglaise (Lavandula angustifolia), la lavande française (Lavandula latifolia) et la lavande officinale (Lavandula officinalis). Son nom vient du latin lavare, qui signifie « laver » ou « baigner » — un clin d'œil à son usage ancestral dans le bain et les soins du corps.
La lavande se plaît dans un emplacement ensoleillé, avec un sol riche en nutriments et bien drainé.
Lavande anglaise (Lavandula angustifolia)
La lavande anglaise est aujourd'hui la variété la plus cultivée au monde. Elle dégage un parfum puissant, à la fois floral et herbacé, très recherché en parfumerie, en cosmétique, en aromathérapie et même en cuisine. Vivace rustique, elle prospère dans les zones de rusticité 5 à 11 du département américain de l'Agriculture (USDA) et supporte bien les climats tempérés.
Il existe des dizaines d'hybrides, nains ou grands, parmi lesquels :
- Hidcote Blue : fleurs violet foncé sur des tiges d'environ 30 cm ;
- Dwarf Blue : fleurs bleu-violet profond sur des plantes de moins de 30 cm, formant des touffes jusqu'à 45 cm de large ;
- Jean Davis : fleurs rose pâle sur des plants touffus de 38 cm de haut ;
- Rosea : fleurs rose soutenu sur des tiges de 38 cm ;
- Munstead Strain : fleurs couleur lavande sur des tiges de 45 cm ;
- Provence et Grosso : variétés extrêmement parfumées aux fleurs violet sombre, portées par des tiges pouvant atteindre 90 cm.
La lavande anglaise se décline en une palette étonnante : violet, blanc, rose, mauve, bleu ou même jaune. Beaucoup de variétés adoptent un port arrondi et compact qui en fait un choix idéal pour délimiter bordures et massifs floraux.
Lavande française (Lavandula latifolia)
Moins intense en goût et en parfum que sa cousine anglaise, la lavande française est surtout appréciée pour la confection de bouquets frais ou séchés. Ses fleurs sont plus pâles et légèrement plus petites. Rustique en zones USDA 8 à 11, elle peut atteindre 90 cm de hauteur.
Lavande espagnole, portugaise et nord-africaine
Bien conservée dans des boîtes hermétiques, la lavande garde sa fraîcheur et son parfum pendant plusieurs années.
Ces variétés mesurent généralement entre 40 et 45 cm de haut, avec un port en coussin et une inflorescence caractéristique en forme de « pomme de pin », d'un violet profond. Elles se plaisent en zones USDA 8 à 11 et s'adaptent particulièrement bien aux régions humides : elles tolèrent une forte humidité ambiante, à condition toutefois de bénéficier d'un sol bien drainé. Point essentiel à retenir : la lavande ne survit ni dans l'eau stagnante ni dans un sol détrempé.
Cultiver la lavande avec succès
Récoltée, liée en bottes puis suspendue tête en bas, la lavande sèche parfaitement.
Pour prospérer, la lavande réclame une exposition plein soleil et un sol bien drainé. Choisissez vos variétés selon votre climat, ainsi que la taille et la couleur souhaitées du feuillage et des fleurs. La plupart présentent un feuillage fin et argenté tirant sur le vert ; certaines sont plus argentées que d'autres. Arrosez avec modération et laissez le sol sécher légèrement entre deux arrosages : c'est la clé d'une lavande vigoureuse et parfumée.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/green-organic/1007020880.html