Base de bloc de cendre fumeurs

Fumer expose viande à combustion lente du bois ou de la fumée de charbon de bois , qui cuit et saveurs il . Bien qu'il existe de nombreux fumeurs commerciaux disponibles, ils peuvent être très coûteux . Construire un fumeur à compter de blocs de béton dans votre jardin pour fumer le poisson , jambon , poulet, boeuf et saucisses . Fromage et les légumes peuvent aussi être fumés efficacement. Un fumeur de parpaing se compose d'un tunnel avec un feu de camp sur une extrémité . L'autre se raccorde à une tour creuse avec une ouverture au fond d'accepter la fumée . Quand un feu est allumé , la fumée est tiré dans le tunnel et la tour , baignant la nourriture à l'intérieur de la fumée . Situation et carte

Choisissez un endroit plat de la maison pour réduire les risques de la fumée imprègne votre espace de vie . Mettre en place huit de 12 pouces carrés pierres de patio - quatre d'un côté et quatre de l'autre . Tassez -les de sorte qu'ils sont encore. À une extrémité , préparer une place pour le feu par déblayer toute herbe, de feuilles ou d'autres débris .

Matériaux

Obtenir 42 parpaings pour cette cour fumeur . Vous aurez à faire un tour de 6 couches de blocs . Le fumeur lui-même utilise 35 blocs de béton , tandis que le foyer attaché utilisera sept . Pas de mortier est nécessaire pour ce fumeur . Vous aurez également besoin de plusieurs écrans , supports et plates-formes pour maintenir la viande à l'intérieur du fumoir. Lorsque vous êtes prêt à fumer la nourriture , les disposer sur les écrans et les mettre dans la tour à différents niveaux , en fonction de l'intensité de la saveur . Toujours utiliser des gants de cuisine lourds pour enlever les écrans et supports .

Assemblée fumeur

La première couche du fumeur utilise cinq blocs en forme de carré , avec un côté ouvert . Réglez-le sur une extrémité de la base en pierre de finisseur . Couches suivantes utiliseront six blocs . Empiler ces couches sur le dessus de la première couche de sorte que les joints de blocs ne correspondent pas à la couche au-dessus ou au-dessous . Déplacer une partie des blocs sur la seconde couche et la quatrième couche vers l'intérieur de la tour de blocs de béton juste un peu pour créer une bordure ou le bord de fixer un rack ou sur écran .
Feu Assemblée Pit

a la base de la première couche , où l'ouverture est , line up de quatre blocs de béton , deux de chaque côté court de la fin touchante . Disposez les trois blocs de béton restants sur le dessus, la création d'un tunnel de fumée . Poussez les blocs comme serrés que vous pouvez pour le tour de fumeur de cendres , ne laissant aucune lacunes . Allumez le feu à l'ouverture du tunnel de feu de camp . La fumée sera aspirée dans le tunnel , puis le tour de fumeur . Si trop de fumée s'échappe lorsque le tunnel de foyer rejoint le tour de la fumée , pensez à ajouter mortier à joint.


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