Le four à briques en forme de ruche, aussi appelé four dôme, permet de préparer des pizzas, de rôtir des viandes et de cuisiner une grande variété de plats au bois ou au charbon. Sa conception caractéristique en dôme emprisonne la chaleur et la fait circuler uniformément autour des aliments, garantissant une cuisson homogène et savoureuse.
Grâce à la robustesse des briques, qui résistent parfaitement aux intempéries, ce type de four est idéal pour une utilisation en extérieur. Rassemblez votre famille autour du feu : il peut servir de source de chaleur conviviale ou vous permettre de réaliser vos plats préférés selon la tradition.
Matériel nécessaire
- Mètre ruban
- Pelle
- Gravier
- Ciment en poudre
- Seau en plastique
- Bâton de mélange
- Truelle
- Niveau à bulle
- Briques réfractaires
Instructions étape par étape
Étape 1 : Choisir l'emplacement
Sélectionnez un endroit dans votre jardin pour installer le four. Éloignez-le des arbres, des plantes et de toute végétation, mais également de votre maison afin de limiter les risques que la fumée ne pénètre à l'intérieur. Délimitez l'emplacement en traçant le contour avec une pelle. La surface peut être plus ou moins grande selon la taille souhaitée pour votre four.
Étape 2 : Creuser les tranchées
Creusez une tranchée tout autour de l'emplacement du four, d'environ 60 cm de profondeur et 5 cm de largeur. Remplissez-la de gravier et étalez-en également sur toute la surface. Creusez ensuite une seconde tranchée à l'arrière de l'emplacement, d'au moins 30 cm de longueur et 5 cm de profondeur. Cette seconde tranchée servira de système de drainage pour évacuer l'eau.
Étape 3 : Couler la fondation
Mélangez le ciment en poudre avec de l'eau dans un seau en plastique pour obtenir le béton de la fondation. La consistance doit ressembler à celle d'un beurre de cacahuète lisse. Versez le béton sur le gravier, puis égalisez la surface avec une truelle. Vérifiez que la dalle est bien de niveau à l'aide du niveau à bulle, puis laissez sécher complètement.
Étape 4 : Délimiter l'ouverture du four
Marquez l'emplacement de l'ouverture du four, c'est-à-dire l'endroit où vous introduirez les aliments. La façade avant doit mesurer au moins 20 cm de largeur. Recouvrez les côtés de l'ouverture de béton frais, puis pressez une brique de chaque côté, la face courte orientée vers l'extérieur.
Étape 5 : Poser la première rangée de briques
Appliquez une couche de béton d'environ 2,5 cm d'épaisseur sur le dessus de la fondation. Enduisez les côtés d'une brique réfractaire de béton supplémentaire et pressez-la contre la fondation. Procédez ainsi tout autour de la base en ajoutant du béton sur chaque brique et en les pressant fermement les unes contre les autres.
Étape 6 : Construire le dôme
Ajoutez une deuxième rangée de briques en appliquant du béton sur le dessus de la première rangée et en pressant les nouvelles briques dans le béton humide. À partir de la troisième rangée, décalez les briques vers l'intérieur d'environ 1,3 cm. À chaque nouvelle rangée, rapprochez progressivement les briques du centre : c'est ce qui donnera au four sa forme caractéristique en dôme.
Étape 7 : Terminer la construction
Poursuivez la construction des rangées de briques en resserrant chaque couche vers le centre. Une fois arrivé au sommet du four, appliquez du béton frais sur les bords supérieurs des briques et disposez les dernières briques par-dessus pour former la clé de voûte. Lorsque le béton est entièrement durci, votre four est prêt à être utilisé.
Source : https://jardin.98905.com/landscaping-outdoor-building/special-outdoor-projects/1007096715.html