Les fumoirs au charbon de bois confèrent aux viandes une authentique saveur fumée et légèrement carbonisée, ce qui en fait un excellent choix pour le barbecue fumé à chaud. Cependant, si vous souhaitez fumer vos viandes avec plus de précision, ou les cuire à basse température pendant de longues heures, le charbon s'avère difficile à contrôler.
La solution ? Installer un brûleur à propane dans votre fumoir au charbon. Un brûleur à propane permet de réguler la température avec précision et offre une combustion constante sur de longues périodes. Bonne nouvelle : l'ajout d'un brûleur à propane n'empêche pas de continuer à utiliser du charbon dans votre fumoir.
Ce dont vous aurez besoin
- Une perceuse équipée d'un foret à métaux
- Une bouteille de propane et un tuyau de raccordement
- Un brûleur à propane
Étapes de l'installation
1. Retirez le panier à charbon
Retirez tout panier à charbon présent au fond de votre fumoir. Si vous possédez un fumoir à chambre unique, le panier se trouve au fond, sous les grilles de fumage. Si vous avez un fumoir à deux chambres décalées, le panier se situe au fond du foyer, généralement fixé sur le côté de la chambre de fumage où sont placées les grilles.
2. Percez un trou dans la base
Percez un trou dans le fond du fumoir ou du foyer, selon le type d'appareil que vous possédez. Le trou doit être suffisamment grand pour accueillir confortablement le tuyau de raccordement relié à la bouteille de propane. Le tuyau doit passer sans être plié ni gêné par les bords du trou.
3. Installez le brûleur à propane
Placez l'élément chauffant du brûleur à propane au fond du fumoir ou du foyer, puis raccordez le tuyau au brûleur.
4. Raccordez la bouteille de propane
Faites passer le tuyau par le trou percé dans le fond du fumoir et connectez son autre extrémité à la bouteille de propane. Votre fumoir est désormais prêt à fonctionner au propane, en remplacement ou en complément du charbon de bois.
Source : https://jardin.98905.com/landscaping-outdoor-building/special-outdoor-projects/1007096682.html