Deuxième fruit le plus consommé au monde, la pêche est parfois surnommée la « reine » des fruits, selon l'Université d'État de l'Ohio. Cultiver un pêcher peut s'avérer très gratifiant, mais cet arbre exige un équilibre délicat : entre une récolte abondante et l'absence totale de fruits, il n'y a souvent qu'un pas. Les pêchers peuvent en effet dépérir à cause des températures extrêmes, des ravageurs ou de conditions de sol inadaptées.
Le climat idéal
Les pêchers ne peuvent pas survivre dans les régions sujettes aux gelées sévères. Ils nécessitent une exposition au soleil pendant environ 80 % de la journée : évitez donc les emplacements ombragés par des bâtiments élevés ou d'autres arbres. Choisissez soigneusement le site de plantation et privilégiez les zones surélevées plutôt que les creux du terrain, où l'air froid stagne et risque d'endommager l'arbre.
La préparation du sol
Les pêchers prospèrent dans un sol composé de terre sablo-limoneuse sur les 45 premiers centimètres, reposant sur un sous-sol bien drainé. Attention : une inondation de seulement 72 heures peut tuer un pêcher. Préparez le terrain bien avant la plantation. Bêchez le sol sur une profondeur de 25 à 30 centimètres, dans un cercle d'environ 1,80 mètre de diamètre, puis incorporez généreusement du compost, des tontes de gazon ou des feuilles mortes.
La plantation
Sélectionnez un jeune arbre de 90 à 120 centimètres de haut, doté d'un système racinaire vigoureux. Plantez-le dans l'emplacement préparé en veillant à ce que le point de greffe se situe 3 à 5 centimètres au-dessus du niveau du sol. Dès la plantation, sortez votre sécateur et rabattez l'arbre à une hauteur de 65 à 75 centimètres. Supprimez toutes les branches latérales et ne conservez qu'une branche centrale : cette taille initiale favorisera une belle forme et une croissance harmonieuse. Les arbres en conteneur se plantent au début de l'été, tandis que les sujets à racines nues se plantent à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Fertilisez sept à dix jours après la mise en terre.
La taille
Taillez votre pêcher avant le mois de février, mais jamais juste avant une période de grand froid. Éliminez les rejets de moins de 15 centimètres de longueur. La forme recherchée est un tronc central robuste, avec des branches charpentières régulièrement espacées disposées en éventail. Le centre de l'arbre doit rester ouvert afin que la lumière du soleil atteigne toutes ses parties.
La lutte contre les insectes
Sans un programme de protection phytosanitaire rigoureux, les pêchers ont peu de chances de survivre. Parmi les ravageurs les plus fréquents figurent la punaise verte, la tordeuse orientale du pêcher, le rhynchite du prunier, la sésie du pêcher, le scarabée japonais et l'araignée rouge européenne. Pulvérisez ou époussetez selon un calendrier régulier afin d'empêcher ces parasites de s'installer durablement dans l'arbre.
Choisir la bonne variété
Le choix entre pêche à noyau libre et pêche à noyau adhérent dépend de l'utilisation prévue de vos fruits. Les variétés à noyau libre se détachent facilement de la chair : elles sont idéales pour la consommation fraîche ou la congélation. À l'inverse, la chair des pêches à noyau adhérent reste collée au noyau, ce qui les rend parfaites pour la mise en conserve. Optez donc pour la variété adaptée à vos projets culinaires.
Source : https://jardin.98905.com/landscaping-outdoor-building/landscaping-trees/1007093415.html