, hybrides Oriental européenne et poires asiatiques existe trois principaux types de poires . Contrairement à d'autres types de poires , poires asiatiques resteront dur, même quand il est mûr . Ils sont prêts à manger de l'arbre et sont mieux cueillis à pleine maturité . Ils ne sont pas facilement confondus avec des poires européennes communes en raison de leur forme ronde et une texture croustillante . Poires européennes sont lisses , " en forme de poire " et facilement disponible. Hybrides orientaux sont très adaptables , mais ils ne sont pas aussi répandus en raison de leur texture graveleux , moins souhaitable .
Poire maturation
poires magasin - acheté nécessitent généralement beaucoup de temps , à la température ambiante , pour adoucir et arriver à maturité . Maintenir les poires pendant quelques jours , idéalement entre 65 à 75 degrés Fahrenheit . Cela devrait déclencher la production de l' hormone éthylène maturation. Stockage froid de retarder la maturation . Fruit restera difficile tant qu'il est réfrigéré . Induire ou de raccourcir le temps de maturation en plaçant les poires dans un sac en papier avec un autre , de l'éthylène - production de fruits mûrs , comme une pomme ou une banane . La présence d'autres fruits lancera la production d'éthylène de la poire , et le sac en papier va contenir le gaz , accélérer le processus de maturation .
Récolte
Bonne poires dégustation nécessitent bonne récolte . En général , les poires qui sont captés quand ils sont légèrement immature mûrissent mieux que les poires cueillies quand ils sont plus matures . Si à gauche sur l'arbre trop longtemps , le noyau de la poire deviendra détrempé, provoquant la poire au goût graveleux . D'autre part , si les poires sont cueillies trop tôt , ils peuvent pourrir sans jamais devenir mou . Accueil producteurs ont besoin de savoir quels sont les signes à rechercher pour déterminer si les poires sont récolte prêt . Pour commencer , les poires doivent être de taille normale. Ils seront également détacher facilement lorsqu'elle est soulevée à partir d'une position de suspension verticale à une position horizontale . Fruit sur le sommet des grands arbres tend à mûrir d'abord dans la saison . En outre, la peau de la poire se sentent relativement lisse et cireuse plutôt que rugueux et texturé .
Besoins en froid
variétés européennes et orientales hybride poire besoin d'une période de stockage à froid après la récolte de mûrir correctement. Sans ce froid , poires matures devraient rester difficiles et gâter sans jamais maturation . Cette exigence de temps de refroidissement varie selon le cultivar . En général , les poires avec des dates de vendanges tardives nécessitent moins de temps de refroidissement . Les températures froides stimulent poires pour produire le gaz d'éthylène. Cela ne devrait pas être un problème avec les poires achetés en magasin , car les fruits sont vendus dans le commerce suivant post- récolte de refroidissement .
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