Lorsqu'un barbecue est laissé dehors sous la pluie ou exposé pendant longtemps à une forte humidité, de la rouille peut se former sur la grille. Si la rouille est certes peu esthétique, une petite quantité présente sur votre grill ne devrait pas être une source d'inquiétude majeure. Cependant, un entretien régulier reste indispensable pour éviter que le problème ne s'aggrave avec le temps.
La rouille est-elle sans danger ?
Tout dépend en réalité de la quantité de rouille ingérée. Si vous inspectez visuellement votre grille et ne remarquez aucune trace visible, mais qu'une ou deux écailles cachées tombent sur vos aliments, vous n'aurez très probablement aucun souci de santé. En revanche, une grille fortement rouillée risque de déposer de grandes quantités de rouille sur vos aliments, ce qui n'est pas recommandé. Selon le Dr Carlo Rosen du Beth Israel Deaconess Medical Center, une ingestion importante peut même endommager le tractus intestinal.
Comment nettoyer une grille rouillée ?
Dès que la rouille apparaît, il est essentiel de nettoyer la grille afin de garantir une surface hygiénique pour la cuisson. Si la rouille s'écaille, commencez par utiliser un grattoir pour éliminer les dépôts. Munissez-vous ensuite d'une brosse métallique et frottez vigoureusement jusqu'à retrouver une surface entièrement propre. Terminez par un rinçage soigneux pour vous assurer qu'aucun résidu de rouille ne subsiste avant de remettre le barbecue en service.
Prévenir efficacement la formation de rouille
Une méthode simple et efficace consiste à maintenir en permanence une fine couche d'huile sur la grille. Après chaque nettoyage complet, vaporisez un peu d'huile alimentaire pour protéger le métal de l'humidité. Autre astuce : après chaque cuisson, contentez-vous de retirer les résidus carbonisés et les restes d'aliments, sans frotter la grille jusqu'à la rendre parfaitement nue. L'huile naturelle libérée lors de la cuisson formera alors un film protecteur qui limitera considérablement la corrosion.
Envisager le remplacement de la grille
Pour une protection optimale sur le long terme, pensez à remplacer la grille de votre barbecue. Tous les matériaux ne se valent pas face à la rouille : certains y résistent nettement mieux que d'autres. Optez pour un jeu de grilles en acier inoxydable ou revêtu de porcelaine, en veillant à choisir les dimensions adaptées à votre appareil. Ces modèles resteront propres et exempts de rouille avec bien moins d'entretien que les traditionnelles grilles en fonte.
Source : https://jardin.98905.com/landscaping-outdoor-building/decks-patios/1007089047.html