Quand il a été créé en 1915 par la société Corning , Pyrex est composé de verre borosilicate traité thermiquement . Après les années 1940 , la composition a changé pour une chaux sodée renforcé à la chaleur . Le procédé de chauffage pour renforcer l'objet en verre lui permet de résister à une plus grande gamme de températures sans dommage. Les deux formes de récipients Pyrex de conserver la température des qualités similaires stables , mais Pyrex moderne élaborée à partir de la chaux sodée est plus résistant à la rupture des impacts .
Températures sûres
températures sécuritaires pour Pyrex varier de 0 degrés dans le congélateur à 450 degrés Fahrenheit dans le four . Corning propose une recette de poulet rôti en utilisant son torréfacteur de Pyrex en verre , l'obligeant à être cuit à 450 degrés Fahrenheit . Des températures dangereuses pour Pyrex sont lorsque la température oscille rapidement ou lorsque la poêle est en contact direct avec la source de chaleur , comme sous le gril du four ou sur un brûleur de cuisinière . Ne jamais utiliser ces méthodes de cuisson Pyrex avec ustensiles de cuisine.
Éviter les ruptures de température
Pyrex cuisson ne doit jamais être chauffée par le four . Préchauffer le four complètement avant d'ajouter le plat de cuisson et ajouter du liquide pour couvrir complètement le fond de la casserole avant de la mettre au four . Ce liquide agit comme un isolant pour protéger le Pyrex de la forte chaleur du four préchauffé et ajoute à l'humidité de la nourriture . Cuisson des aliments dans une poêle à sec pourraient entraîner la rupture de la casserole. Ne jamais utiliser le gril du four , brûleur de cuisinière ou grill avec récipients Pyrex .
Manipulation correcte
mauvaise manipulation de Pyrex peut entraîner la rupture de la casserole , la fissuration ou écaillage . Inspectez le plat de fissures ou de copeaux avant d'utiliser , et si vous trouvez ces dans un plat en pyrex , jetez-le . Placez la casserole chaude sur un trépied ou manique après l'avoir retiré du four jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Ne pas réfrigérer, congeler ou ajouter de l'eau pour le lavage à un plat chaud Pyrex . N'importe lequel de ces pourrait choquer le verre et provoquer sa rupture . N'utilisez que des maniques sèches car maniques humides pourraient vous brûler ou endommager le plat de cuisson .
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