Le four à micro-ondes est devenu un appareil indispensable dans nos cuisines depuis le milieu des années 1970, époque à laquelle ses ventes ont dépassé celles des cuisinières à gaz. Un usage quotidien et répété permet de mieux connaître ses capacités ainsi que ses limites. Certains produits en verre indiquent clairement s'ils conviennent au micro-ondes, mais même aujourd'hui, tous les articles en verre ne comportent pas ce type d'indication. Voici comment déterminer si votre plat en verre peut être utilisé sans danger.
Les différents types de verre
Le micro-ondes est un appareil utilitaire : il n'est pas destiné à votre belle cristallerie. Si vous chérissez vos pièces en cristal ou en verre taillé, ou si vous possédez des antiquités et des objets de collection, ne les exposez jamais aux micro-ondes. Appréciez-les pour leur valeur esthétique et réservez-leur un usage décoratif. Une règle simple : si vous n'oseriez pas le placer au lave-vaisselle, ne le mettez pas non plus au micro-ondes.
L'ancien Pyrex était fabriqué en verre borosilicaté, capable de résister aux chocs thermiques ; ce type de verre porte souvent la mention « résistant à la chaleur » ou « adapté au micro-ondes ». En revanche, certains verres sont composés de chaux sodée (soda-lime). Selon un rapport de Consumer Affairs publié en 2008, la sécurité de ce type de verre au micro-ondes soulève des questions : Anchor-Hocking et le nouveau Pyrex produit par World Kitchen utiliseraient tous deux du verre soda-lime.
Vérifier les mentions sur le verre
Les articles bordés d'or ou d'argent sont généralement dangereux au micro-ondes, tout comme ceux dotés de poignées métalliques ou d'éléments en métal non prévus pour cet usage. Examinez le rebord ou le fond de votre plat : une inscription y précise parfois s'il est compatible micro-ondes. Les ustensiles résistants à la chaleur ou adaptés au micro-ondes sont habituellement marqués comme tels. Le symbole représentant un micro-ondes rectangulaire dans un cercle, lui-même inscrit dans un carré, signale un article sans danger pour cet appareil.
Tester le verre soi-même
Pour vérifier si un plat en verre supporte le micro-ondes, placez-le dans l'appareil accompagné d'une tasse d'eau froide adaptée au micro-ondes. Faites chauffer à puissance maximale pendant une minute. Si le plat reste froid tandis que l'eau est brûlante, il peut être utilisé sans risque. En revanche, si le récipient en verre est tiède ou chaud, n'utilisez jamais cet article au micro-ondes : c'est l'avertissement formulé par le service de vulgarisation de l'université du Nebraska à Lincoln.
Bien utiliser le verre au micro-ondes
Selon l'université de Rochester, le verre constitue le meilleur contenant pour réchauffer des aliments gras au micro-ondes. Utilisez uniquement du verre que vous avez testé ou qui porte la mention « micro-ondes » ou « résistant à la chaleur ». La verrerie et la vitrocéramique certifiées compatibles micro-ondes sont normalement sûres, mais restez vigilant, comme avec tout objet potentiellement risqué. Un four à micro-ondes peut en effet provoquer des arcs électriques, voire déclencher un incendie avec des produits inadaptés : agrafes, attaches torsadées ou couverts en métal laissés dans un plat en verre.
Source : https://jardin.98905.com/home-appliances/microwave-ovens/1007054088.html