Vous aimeriez cultiver des légumes-racines, mais sans avoir à faire tremper des graines ni à attendre leur germination ? Bonne nouvelle : il est tout à fait possible de les faire repousser directement à partir du légume lui-même. Attention toutefois, certains légumes-racines comme les carottes et les betteraves donnent de meilleurs résultats lorsqu'ils sont semés. Concentrez-vous donc plutôt sur les pommes de terre, les navets, les panais et les radis.
Ce dont vous aurez besoin
- Un légume-racine biologique
- Des outils de jardinage
- Une butte ou un carré potager surélevé (facultatif)
- De l'eau
Instructions
1. Achetez un légume-racine biologique
Les légumes-racines vendus en grande surface ou issus de l'agriculture conventionnelle sont généralement traités avec des produits chimiques anti-germination. Choisissez impérativement des légumes biologiques pour garantir la reprise.
2. Lavez et laissez germer
Lavez soigneusement votre légume-racine, puis laissez-le reposer une semaine ou plus dans un garde-manger frais et sombre afin d'amorcer le processus de germination. Sachez que chaque légume germe à sa manière : les oignons et l'ail produisent des pousses à partir du bulbe, tandis que les pommes de terre développent de nouvelles racines à partir des yeux présents sur leur peau.
3. Conservez les légumes pendant l'hiver si nécessaire
Certains légumes-racines exigent une période de repos avant la plantation. Les navets, par exemple, doivent passer l'hiver dans un endroit frais et sombre avant d'être mis en terre au début du printemps. L'ail, quant à lui, se plante directement en automne.
4. Préparez le sol du jardin
Choisissez un emplacement bénéficiant d'au moins six heures d'ensoleillement par jour. Bêchez le sol sur 10 à 15 centimètres de profondeur. Testez ensuite le drainage : creusez un petit trou, remplissez-le d'eau et chronométrez le temps nécessaire à son évacuation complète. Si l'eau met plus de 24 heures à disparaître, le drainage est insuffisant : installez alors une butte surélevée. Un sol bien drainé s'égoutte en moins de 12 heures.
5. Plantez le légume-racine
Mettez en terre votre légume en écartant légèrement les germes et en les orientant vers le bas. En l'absence de germes, placez l'extrémité étroite du légume vers le fond du trou. Pour l'ail, séparez les gousses de la tête et plantez-les une par une : chaque gousse donnera naissance à une plante produisant une nouvelle tête.
6. Arrosez régulièrement
Arrosez tous les deux ou trois jours environ, en veillant à maintenir le sol humide sans qu'il soit détrempé ni complètement desséché.
7. Profitez des feuilles comestibles
Pendant que les racines se développent sous terre, coupez et consommez les jeunes pousses au fur et à mesure de leur croissance. Les fanes de navet, les feuilles de moutarde et les hampes florales de l'ail se prêtent délicieusement aux accompagnements, aux soupes et aux ragoûts.
8. Récoltez à maturité
Récoltez vos légumes-racines lorsqu'ils ont atteint leur taille adulte. Chaque variété possède sa propre taille de maturité : les carottes, par exemple, peuvent être récoltées lorsqu'elles atteignent un diamètre d'environ 9 centimètres.
9. Reproduisez le cycle
Divisez et conservez une partie de votre récolte pour vos futurs semis. Vous pourrez ainsi relancer le processus pour obtenir une seconde culture en automne, ou préparer la saison suivante.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050121.html