Le pissenlit est souvent considéré comme une simple mauvaise herbe, mais toutes les parties de cette plante possèdent une valeur alimentaire et médicinale. Cette vivace développe de longues racines pivotantes, ce qui la rend particulièrement difficile à éradiquer entièrement. Les caractéristiques de sa tige évoluent au fil du cycle de la plante : elles sont suffisamment robustes au départ pour soutenir la fleur, puis s'affaiblissent et se flétrissent lorsque leur rôle s'achève.
Détails sur la tige
À proprement parler, le pissenlit ne possède pas de vraie tige. Celle-ci devrait porter les feuilles de la plante, mais celles-ci forment plutôt une rosette à la surface du sol et émergent directement de la longue racine pivotante. Ce que l'on appelle couramment la « tige » du pissenlit est en réalité le pédoncule floral, ou hampe florale, qui soutient la fleur puis l'inflorescence de graines.
Les hampes du pissenlit sont creuses et remplies d'une sève blanche et laiteuse. Lorsqu'on les casse, cette sève collante s'en échappe immédiatement.
L'élongation de la hampe
La hauteur de la hampe florale varie selon plusieurs facteurs. Dans les pelouses tondues régulièrement, elle reste basse et proche du sol. À l'état sauvage, elle peut atteindre 25 centimètres, voire davantage. La vigueur de la plante, la richesse du sol et l'humidité disponible influencent également sa longueur.
La hampe continue de croître jusqu'à l'éclosion de la fleur, puis cesse totalement de grandir dès que celle-ci passe en graines.
Propriétés après la formation des graines
Les graines sont entièrement formées et viables lorsque le capitule devient duveteux. Une fois la fleur fanée et les graines constituées, la hampe commence à s'affaiblir. Son rôle principal est en effet de soutenir la fleur durant la floraison et la fructification : chaque hampe ne produit qu'une seule fleur avant de dépérir.
De nouvelles hampes poussent alors pour remplacer celle qui a fané, offrant ainsi de nouvelles fleurs. Quant à la sève, qui transporte les nutriments des racines vers la fleur et les graines pendant leur formation, elle se dessèche progressivement une fois les graines arrivées à maturité.
Propriétés comestibles et médicinales
Toutes les parties du pissenlit sont comestibles, même si seules les feuilles, les racines et les fleurs sont habituellement utilisées en cuisine. Les hampes sont généralement retirées, car la sève laiteuse leur confère un goût amer et astringent. Toutefois, cueillir les hampes avant la floraison et les faire bouillir permet d'atténuer cette amertume.
Sur le plan thérapeutique, les hampes et les feuilles possèdent des propriétés diurétiques qui contribuent à soulager la rétention d'eau. Le pissenlit agit également comme un apéritif naturel et un laxatif doux, ce qui explique sa place traditionnelle dans la phytothérapie européenne.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/pests-weeds-problems/1007048521.html