Le figuier, membre de la famille des Ficus, est largement apprécié pour ses fruits comestibles. Il est cultivé dans la région méditerranéenne, en Iran, dans le nord de l'Inde ainsi que dans toutes les régions du monde bénéficiant d'un climat similaire. Les figues comptent parmi les plus anciens fruits cultivés par l'homme : un figuier peut produire deux à trois récoltes par an, et plus de 700 variétés existent à travers le monde.
Découvrez ci-dessous les variétés les plus savoureuses, chacune avec ses caractéristiques et ses conditions de culture idéales.
Les meilleures variétés de figues à déguster
1. La figue Black Mission
Originaire d'Espagne, la figue Black Mission se reconnaît à sa forme piriforme, sa peau noir violacé et sa chair cramoisie. Elle est considérée comme la meilleure figue cultivée en Californie, et sans doute l'une des meilleures au monde. Ce fruit gorgé de graines comestibles mûrit de l'été jusqu'à l'automne. L'arbre atteint une taille imposante, sauf dans les climats rigoureux où il adopte alors la forme d'un arbuste. C'est la variété la plus répandue, car elle s'adapte facilement à de nombreuses régions.
2. La figue Brown Turkey
Très appréiée dans le sud des États-Unis, la figue Brown Turkey est une variété rustique qui supporte bien l'hiver et survit même aux gelées sévères. Ses fruits, de taille moyenne et en forme de cloche, présentent une peau brun violacé et une chair rose pâle. L'arbre produit des figues sucrées et parfumées en été, puis offre une seconde récolte au début de l'automne.
3. La figue Celeste
Également appelée « figue sucrée » en raison du goût sucré de son fruit juteux, la figue Celeste est de taille moyenne, avec une peau allant du violet au brun et une chair blanche qui vire au rose au centre. Grâce à son excellente qualité gustative, elle est la favorite des régions côtières du Golfe du Mexique.
4. La figue Green Ischia
La figue Green Ischia produit des fruits de taille moyenne, presque sphériques, à la peau fine vert pâle tirant sur le jaune, qui renferment une chair couleur fraise. Cet arbre convient parfaitement aux régions aux étés courts, notamment le long de la côte Est. Sa taille compacte en fait un choix idéal pour les jardiniers amateurs. De plus, sa couleur se confond avec le feuillage, ce qui protège naturellement les fruits des attaques d'oiseaux. Cette variété résiste également très bien au froid rigoureux.
5. La figue Negronne
Presque noire, avec une pulpe rouge profond, la figue Negronne offre un goût très savoureux et agréable. Ses fruits de taille moyenne sont presque sphériques ou piriformes, sans col marqué. Originaire d'Espagne, cette variété tolère les températures froides extrêmes et s'avère particulièrement adaptée aux régions du Sud et du Sud-Ouest, où elle est considérée comme la meilleure figue sur le plan gustatif.
6. La figue de Marseille
Cette variété produit de grandes figues couleur citron, à la peau fine et à la chair blanche tirant vers le jaune. L'arbre est bien adapté aux régions méridionales et prospère même dans des climats extrêmes. Ses figues, irrésistiblement gourmandes, se distinguent par leur très haute teneur en sucre.
7. La figue King
La figue King est un fruit de taille moyenne à grande, vert jaunâtre, à la pulpe rouge violacé intense. Originaire de Madera, en Californie, cette variété survit dans les zones aux étés frais et convient idéalement aux régions du Nord-Ouest ainsi qu'aux contrées méridionales au climat tempéré. Son fruit piriforme, à la pulpe sucrée, est tout aussi délicieux consommé frais que séché.
Conclusion
Quelle que soit votre région et votre climat, il existe une variété de figuier adaptée à votre jardin. Du Black Mission polyvalent à la rustique Brown Turkey, en passant par la sucrée Celeste ou l'élégante figue de Marseille, chaque variété offre une expérience gustative unique. Choisissez celle qui correspond le mieux à vos conditions locales et savourez le plaisir de récolter vos propres figues, fraîches ou séchées.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/lawn-planting/1007047411.html