Examinez attentivement la surface de vos couverts en acier inoxydable : vous y trouverez très probablement une série de chiffres gravés à la base du manche, tels que 18/10 ou 18/8. Loin d'être décoratifs, ces nombres révèlent la composition exacte de l'alliage utilisé et constituent un excellent indicateur de la qualité de votre argenterie.
Composition et marquages
L'acier inoxydable est un alliage composé de plusieurs métaux. Les fabricants de couverts recourent à différentes compositions afin de produire des articles de qualité variable. Les mentions les plus courantes que vous rencontrerez sur les couverts en acier inoxydable sont 18/10, 18/8, 18/0 et 13/0.
Le chrome
Le premier chiffre indique le pourcentage de chrome présent dans l'acier inoxydable utilisé pour fabriquer vos couverts. Un taux de 18 % constitue la norme de l'industrie : il garantit une excellente résistance à la corrosion ainsi qu'aux piqûres et aux taches. À l'inverse, les couverts de moindre qualité ne contiennent que 13 % de chrome et portent la mention 13/0 ; ils sont généralement plus susceptibles de s'oxyder avec le temps.
Le nickel
Le deuxième chiffre correspond au pourcentage de nickel contenu dans l'alliage. C'est lui qui renseigne le mieux sur la qualité de vos couverts : plus la proportion de nickel est élevée, plus l'acier sera durable, résistant et brillant au fil des années.
À noter qu'il n'existe aucune différence réelle entre le 18/10 et le 18/8, car tous deux proviennent du même grade d'acier, dont la teneur en nickel varie entre 8 et 10 %. Enfin, l'absence totale de nickel est signalée par les mentions 18/0 ou 13/0.
Comment choisir ses couverts ?
Pour un usage quotidien comme pour les grandes occasions, privilégiez la mention 18/10 : c'est le gage d'une finition brillante, d'une grande longévité et d'une meilleure résistance au lave-vaisselle. Les modèles 18/0 ou 13/0, dépourvus de nickel, restent plus économiques, mais ils ont tendance à ternir plus rapidement et présentent une légère sensibilité magnétique : un aimant adhère d'ailleurs souvent à ces couverts, ce qui peut servir de test rapide lors de vos achats.
Source : https://jardin.98905.com/furniture/kitchen-furniture/1007035977.html