Sac à rôtir (feuille d'aluminium) :
1. Double enveloppe : Après avoir rôti la dinde, enveloppez-la dans deux couches de papier d'aluminium. Le film agit comme un isolant et retient la chaleur à l’intérieur.
2. Scellez le film : Assurez-vous que le papier d'aluminium est bien scellé pour empêcher la chaleur de s'échapper.
3. Serviettes ou couvertures : Placez la dinde enveloppée dans du papier d'aluminium dans une serviette propre et sèche ou une couverture. Cela fournit une couche supplémentaire d’isolation.
保温箱 :
1. Préchauffer : Si vous possédez un chauffe-eau, préchauffez-le en plaçant une bouillotte ou une source de chaleur à l'intérieur pendant quelques minutes.
2. Préparer l'isolation : Tapissez le tapis de serviettes ou de couvertures propres pour créer une barrière isolante.
3. Placez la dinde : Placez la dinde enveloppée dans du papier d'aluminium à l'intérieur du plat préchauffé et fermez bien le couvercle.
Four (éteint) :
1. Chaleur résiduelle : Après avoir rôti la dinde, éteignez le four mais gardez la porte fermée. La chaleur résiduelle à l’intérieur du four aidera à garder la dinde au chaud.
2. Placez la dinde : Placez la dinde enveloppée dans du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie ou une rôtissoire et placez-la dans le four éteint.
3. Surveiller la température : Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier périodiquement la température interne de la dinde. Assurez-vous qu’il reste au-dessus de 140 °F (60 °C).
Mijoteuse/Mijoteuse (à basse température) :
1. Préparez la mijoteuse : Placez un dessous de plat ou une grille dans une mijoteuse. Remplissez-le d'environ un pouce d'eau.
2. Placez la dinde : Placez la dinde enveloppée dans du papier d'aluminium sur la grille à l'intérieur de la mijoteuse, en vous assurant que le papier d'aluminium ne touche pas l'eau.
3. Réglé sur Low : Allumez la mijoteuse à feu doux et gardez le couvercle fermé. La vapeur générée par l’eau aidera à garder la dinde humide et chaude.
N'oubliez pas de vérifier régulièrement la température interne de la dinde pour vous assurer qu'elle reste dans la plage de température sécuritaire. Évitez de garder la dinde au chaud pendant une période prolongée, car cela pourrait compromettre la sécurité alimentaire.
Source:https://jardin.98905.com/building-remodeling/kitchens/1007137475.html