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Un plat à rôtir recouvert d'émail foncé est une excellente façon de cuire une dinde. Cela aide à garder la dinde humide et savoureuse, et facilite également le nettoyage.
Voici quelques conseils pour cuire la dinde dans une rôtissoire recouverte d'émail foncé :
1. Choisissez une dinde qui s’adaptera confortablement à votre rôtissoire. Une bonne règle de base est de prévoir environ 1 livre de dinde par personne.
2. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit.
4. Pendant que le four chauffe, préparez votre dinde. Retirez les abats ou le cou de l'intérieur de la dinde et rincez la dinde à l'intérieur et à l'extérieur à l'eau froide. Séchez la dinde avec du papier absorbant.
5. Assaisonnez la dinde avec du sel, du poivre et toutes autres herbes ou épices souhaitées.
6. Placez la dinde, poitrine vers le haut, dans la rôtissoire. Ajoutez 1/2 tasse d'eau au fond de la rôtissoire et couvrez avec le couvercle.
7. Rôtissez la dinde selon les directives suivantes :
Pour une dinde de 12 à 14 livres :
Cuire pendant 3 1/2 à 4 heures ou jusqu'à ce que la température interne de la dinde atteigne 165 degrés Fahrenheit.
Pour une dinde de 15 à 18 livres :
Cuire pendant 4 1/2 à 5 heures ou jusqu'à ce que la température interne de la dinde atteigne 165 degrés Fahrenheit.
Pour une dinde de 19 à 22 livres :
Cuire pendant 5 1/2 à 6 heures ou jusqu'à ce que la température interne de la dinde atteigne 165 degrés Fahrenheit.
REMARQUE : Les temps de cuisson sont approximatifs et peuvent varier en fonction du four et de la dinde. Il est important d’utiliser un thermomètre à viande pour s’assurer que la dinde est cuite à la bonne température.
8. Une fois la dinde cuite, retirez-la du rôtissoire et laissez-la reposer 10 à 15 minutes avant de la découper.
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Source:https://jardin.98905.com/building-remodeling/kitchens/1007137473.html