Faire griller des quartiers de cuisses de poulet sous le gril du four est une méthode simple et savoureuse qui donne une peau croustillante et dorée tout en conservant une viande juteuse à l'intérieur. Suivez cette recette pas à pas pour un résultat parfait à chaque fois.
Ingrédients
- 4 à 6 quartiers de cuisses de poulet avec la peau
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 citron coupé en quartiers
Préparation
- Préchauffez le gril de votre four en position haute quelques minutes avant la cuisson.
- Assaisonnez le poulet : dans un grand saladier, mélangez les quartiers de cuisses avec l'huile d'olive, l'origan, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir. Mélangez bien afin d'enrober uniformément chaque morceau.
- Préparez la plaque : tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium, puis disposez les morceaux de poulet dessus, peau vers le haut.
- Faites griller : enfournez la plaque sous le gril et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et que la viande soit entièrement cuite (température interne de 74 °C / 165 °F).
- Servez : pressez le jus de citron sur les quartiers de poulet grillés et dégustez immédiatement.
Conseils pour réussir votre poulet grillé
- Pour une cuisson homogène, placez la plaque à environ 15 cm (6 pouces) de l'élément chauffant du gril.
- Surveillez attentivement le poulet pendant la cuisson afin d'éviter qu'il ne brûle : le gril du four est très puissant.
- Laissez reposer le poulet 3 à 5 minutes après la cuisson pour que les jus se répartissent dans la viande.
- Accompagnez vos quartiers de cuisses grillés de vos garnitures préférées, comme des légumes rôtis, du riz ou une purée de pommes de terre.
Source : https://jardin.98905.com/building-remodeling/kitchens/1007134819.html