Les fours en pierre sont parfaits pour cuire des pizzas, du pain et bien d'autres plats, notamment en extérieur. Si de nombreux fabricants proposent des kits prêts à monter ou des installations sur mesure, vous pouvez réaliser de belles économies en construisant votre propre four en pierre avec des roches provenant de votre région. Vous pourrez peut-être récupérer de grosses pierres de la taille de briques auprès de chantiers de construction ou de carrières, tandis que la plupart des autres matériaux se trouveront dans votre jardin ou dans un magasin de bricolage.
Matériel nécessaire
- Pelle
- Environ 9 kg de gravier
- 30 pierres de la taille de briques, relativement plates
- 4 sacs de mélange de ciment sec
- Un grand seau
- Une truelle
- Une perceuse avec accessoire mélangeur
- Un baril métallique d'environ 60 cm de large
- Deux grilles de four
- Un tuyau de poêle
Étapes de construction
1. Préparer l'emplacement
Creusez un trou d'environ 1,20 mètre de large et 15 centimètres de profondeur. Choisissez un emplacement situé à au moins 5 mètres de tout bâtiment et de tout matériau inflammable, comme des arbres ou des broussailles sèches. Remplissez ensuite le trou de gravier pour assurer un drainage efficace et une base stable.
2. Poser la première couche de pierres
Disposez la première couche de pierres bout à bout sur le gravier afin de créer la base de l'arrière du four ainsi que ses deux côtés. Les pierres doivent former un « U », dont la partie ouverte correspondra à l'avant du four, là où vous allumerez le feu.
3. Préparer le ciment
Mélangez le ciment sec dans un grand seau avec de l'eau, en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Utilisez une perceuse équipée d'un accessoire mélangeur pour obtenir un mélange homogène, ou remuez à la main avec un bâton solide si vous n'avez pas d'outil électrique.
4. Construire la deuxième couche
À l'aide de la truelle, comblez les espaces entre les pierres avec du ciment, puis appliquez-en une couche sur le dessus avant de poser une deuxième rangée de pierres. Superposez les pierres de manière à ce que celles de la deuxième couche recouvrent les joints de la première, comme pour une maçonnerie classique. Comblez à nouveau les interstices, puis laissez sécher l'ensemble toute la nuit.
5. Ajouter la troisième couche
Préparez une nouvelle quantité de ciment et étalez une fine couche sur la deuxième rangée. Posez ensuite une troisième couche de pierres en remplissant soigneusement chaque espace avec du ciment.
6. Installer la grille inférieure et le baril
Posez une première grille de four au centre de la structure, puis placez le baril métallique dessus. Continuez à monter des couches de pierres jusqu'à atteindre le haut du baril. Disposez également des pierres autour et devant celui-ci pour élever la façade avant du four. Le baril joue le rôle de diffuseur de chaleur : il dirige la chaleur vers les aliments de façon progressive et contrôlée.
7. Poser la grille supérieure
Installez la deuxième grille de four de sorte qu'elle repose sur le haut du baril. Poursuivez ensuite la construction de l'arrière et des côtés du four avec des couches de pierres supplémentaires, jusqu'à obtenir environ 60 centimètres de hauteur additionnelle.
8. Couvrir le four et installer la cheminée
Placez une grande pierre plate sur le dessus afin de couvrir la majeure partie de l'ouverture, en laissant un espace près de l'arrière du four pour y loger le tuyau de poêle, qui servira de cheminée. Insérez le tuyau dans cet espace, entourez-le de pierres et scellez le tout avec du ciment. Laissez sécher au moins 24 heures avant toute utilisation.
9. Cuire vos plats
Allumez un feu dans l'ouverture inférieure, sous la grille basse, puis déposez les aliments sur la grille supérieure pour les faire cuire. Pour éviter les brûlures, portez toujours des gants résistants à la chaleur et utilisez des ustensiles à long manche pour introduire et retirer les plats du four.
Conseils de sécurité
Vérifiez toujours que le ciment est parfaitement sec avant d'allumer un feu, ne laissez jamais le four sans surveillance lorsqu'il est allumé et gardez un extincteur ou un seau d'eau à proximité. Avec un peu de patience et un entretien régulier, votre four en pierre vous offrira de nombreuses années de cuisson au feu de bois en plein air.
Source : https://jardin.98905.com/building-remodeling/fireplaces/1007120351.html