Pouvez- vous déshydrater Maïs

? Maïs doux , aussi connu comme le maïs , a été mangé dans les Amériques depuis des milliers d'années . Alors que les jardiniers modernes sont habitués à manger du maïs en épi , les techniques traditionnelles de conservation des aliments inclus séchage du maïs pour le stockage pendant l'hiver . Maïs déshydraté simple

Pour le maïs déshydraté de base , faire bouillir des épis de maïs frais pendant 4 minutes , puis couper les grains hors les épis et déshydrater . Le maïs peut être séché dans des plateaux dans un four chaud pendant la nuit ou dans un déshydrateur de nourriture . Si vous utilisez un déshydrateur , vérifier la taille des grains contre la largeur des espaces dans les plateaux de déshydrateur à veiller à ce que les grains ne tombent pas à travers.
Une recette traditionnelle avec de la crème et du sucre
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Selon la Terre Mère Nouvelles , cette méthode de séchage du maïs sucré a des résultats délicieux . Couper 8 pt . de maïs noyaux de l'épi sans blanchiment premier . Mélanger le maïs avec 1 /2 tasse de crème douce , 6 c. de sucre et 4 cuil. de la mise en conserve sel ; faire bouillir pendant 20 minutes , en remuant constamment . Étendre le maïs sur des plateaux et déshydrater comme décrit précédemment.

Comment stocker Maïs doux

Assurez-vous que votre maïs sucré a été soigneusement déshydraté avant ranger. Les grains doivent être légers et croustillants et devraient secouer quand secouée . Stocker dans des bocaux en verre avec couvercles hermétiques et conserver dans un endroit frais et sec.
Restos déshydraté maïs

Bien que le maïs sucré séché fait une délicieuse collation sur son propre , il peut également être utilisé dans les recettes pour le maïs ordinaire . Réhydrater le maïs par trempage dans l'eau pendant quelques minutes , puis égoutter l'excès d'eau avant d'utiliser le maïs comme vous le feriez utiliser le maïs en conserve. Ou ajouter le maïs directement à votre plat , mais inclure liquide supplémentaire pour le maïs à absorber .
Semoule de maïs

séché maïs peut être transformé en farine de maïs à la maison en utilisant un broyeur d'aliments ou d'un robot culinaire . Semoule de maïs fabriqué à partir de maïs doux déshydraté peut être plus doux que vous êtes habitué à la semoule de maïs étant ; en tenir compte lors de l'utilisation dans des recettes .


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