Faire pousser un arbre fruitier à partir d'un noyau ou d'une graine est un processus long et imprévisible : le fruit obtenu est rarement fidèle à la variété d'origine. C'est pourquoi les jardiniers expérimentés ont recours au greffage, une technique consistant à prélever une branche (le greffon) sur un arbre adulte fiable et à l'insérer sur un autre arbre, appelé porte-greffe. Résultat : un arbre plus compact, qui fructifie plus vite et donne des fruits constants, conformes à la variété choisie.
Le pommier greffé
Tous les pommiers vendus par les pépiniéristes professionnels sont greffés afin de garantir des résultats homogènes. Pour les pommiers nains, on greffe un rameau d'arbre de taille standard sur un porte-greffe plus petit, ce qui permet de gagner de la place dans les petits jardins ou sur une terrasse en bac.
La variété de fruits obtenue correspond toujours au greffon. Parmi les variétés à croquer ou à cuisiner, on distingue :
- Récolte d'été : Stark Earliest et Viking Transparent ;
- Début d'automne : Gala et Mollies Delicious ;
- Fin d'automne : Jonagold et McIntosh.
Pour de meilleurs résultats, plantez au moins deux variétés différentes : la pollinisation croisée profite aux deux arbres. En cas de doute, renseignez-vous auprès d'un conseiller horticole local sur les variétés greffées les mieux adaptées à votre sol et à votre climat.
L'avocatier greffé
Faire germer un noyau d'avocat est un excellent projet scientifique pour les enfants, mais si vous espérez récolter des fruits, optez impérativement pour un arbre greffé : les avocatiers issus de graines fructifient très rarement. Achetez votre sujet dans une pépinière réputée et vérifiez qu'il est adapté à votre zone de rusticité.
Cultivé hors des régions chaudes comme la Californie (zones USDA 10 à 11), l'avocatier reste néanmoins un bel élément ornemental, même sans production de fruits. Plantez-le de mars à juin en pleine soleil, paillez généreusement et protégez-le des intempéries. Quelques variétés recommandées :
- Littlecado : variété naine idéale pour la culture en pot ;
- Stewart : facile d'entretien et tolérante au gel, originaire du nord du Mexique ;
- Fuerte : variété californienne résistante aux maladies, supportant de légères gelées.
Les arbres multi-greffés
Les arbres portant plusieurs variétés du même fruit ne sont pas de simples curiosités de jardin. Jusqu'à cinq variétés de pommes peuvent ainsi être greffées sur un seul porte-greffe, offrant aux jardiniers disposant de peu d'espace une véritable diversité de récoltes.
Lorsqu'un fruit est greffé sur un porte-greffe d'une espèce différente, le nouvel arbre hérite de qualités supplémentaires : meilleure résistance aux maladies, tolérance à la sécheresse ou adaptation aux sols pauvres. Un exemple classique : les agrumes doux greffés sur des porte-greffes d'oranger amer pour renforcer leur résistance naturelle.
Réaliser soi-même ses greffes
Il est tout à fait possible d'apprendre à greffer ses propres arbres fruitiers. Avec un peu de patience, quelques essais et des recherches sérieuses, vous pouvez créer un arbre sur mesure portant vos variétés préférées. Le procédé est simple dans son principe : le greffon, prélevé sur l'arbre dont on souhaite reproduire les fruits, est inséré dans une fente pratiquée dans le tronc du jeune porte-greffe.
Quelques règles essentielles à respecter :
- Utilisez un sécateur à lames franches (type bypass) stérilisé, et non un sécateur à enclume qui écrase les tissus au lieu de couper nettement ;
- Effectuez la greffe entre novembre et février, pendant le repos végétatif ;
- Comptez deux à quatre ans avant que l'arbre ne soit mature, avec un taux de réussite variant de 50 à 85 %.
Le greffage demande du temps, mais c'est un passe-temps passionnant qui récompense largement les jardiniers patients par des récoltes abondantes et savoureuses.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/specialty-gardens/1007113148.html