Selon la mythologie grecque, les framboisiers portaient autrefois des fruits blancs, jusqu'au jour où une nymphe se piqua le doigt sur une épine, colorant les baies d'un rouge éclatant. Aujourd'hui, les plants de framboisiers sont à la fois cultivés et poussent à l'état sauvage. La récompense d'avoir bravé leurs aiguillons acérés ? Un fruit à la fois acidulé et sucré, qui parfume merveilleusement les desserts ou se déguste avec délice cru.
Croissance des cannes
Bien que le framboisier soit une plante vivace, ses cannes sont bisannuelles. Selon le Cooperative Extension de l'Université du Maine, la variété qui fructifie à l'été de sa deuxième année produit d'abord des tiges vertes végétatives au cours de la première saison. L'écorce se forme la deuxième année, puis les cannes meurent après avoir donné leurs fruits.
L'autre variété, dite remontante, produit des framboises à l'extrémité de ses cannes dès l'automne de la première année, puis fructifie plus bas sur la tige l'année suivante. Sans taille régulière, les plants poussent de façon désordonnée et peuvent atteindre 1,50 à 2 mètres de hauteur.
Les différentes variétés de fruits
Les framboises se déclinent en rouge, pourpre et noir. Les variétés jaunes sont en réalité des albinos des framboises rouges, selon l'Extension de l'Université du Minnesota. L'ordre de maturation des cultivars est le suivant : rouge, noir, pourpre et jaune, précise l'Extension de l'Ohio State University.
Les framboisiers rouges résistent mieux au froid et produisent des fruits plus gros que les variétés noires, dont les cannes se plient davantage. Les framboises noires contiennent plus de pépins et sont plus parfumées. Quant à la variété pourpre, issue d'un croisement entre le rouge et le noir, elle pousse comme les variétés noires, tandis que les jaunes se développent comme les rouges.
Emplacement et sol idéaux
Les framboisiers préfèrent le plein soleil et une bonne circulation de l'air, mais évitez les emplacements extrêmement venteux, car les branches ont tendance à s'y dessécher, prévient l'Université du Minnesota. L'Extension de l'Ohio State University recommande d'offrir aux plants au moins six à huit heures d'ensoleillement par jour.
Côté sol, ces plantes apprécient une terre limoneuse bien drainée et riche en humus. Le pH du sol doit idéalement se situer entre 5,6 et 6,2.
Plantation et entretien
L'Extension de l'Ohio State University conseille de planter les framboisiers au début du printemps. L'espacement entre les plants varie selon le type de framboisier choisi. La fertilisation et le paillage favorisent une bonne croissance, tout comme un arrosage régulier, nécessaire en raison du système racinaire peu profond de la plante.
Enfin, l'Université du Minnesota recommande une taille annuelle ainsi que l'installation de supports, tels que des ficelles tendues entre des piquets, pour maintenir les cannes. En effet, le vent peut facilement les endommager si elles ne sont pas bien maintenues.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/shrubs/1007112727.html