Les gousses de pois sont un légume délicieux et nutritif qui peut être dégusté toute l'année. La congélation est un excellent moyen de les conserver afin de pouvoir les avoir sous la main quand vous le souhaitez.
Voici les étapes à suivre pour congeler des cosses de pois :
1. Lavez soigneusement les cosses de pois. Retirez toutes les tiges, feuilles ou fleurs.
2. Blanchissez les cosses de pois. Cela aide à préserver leur couleur et leurs nutriments. Pour blanchir les cosses de pois, portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez les cosses de pois et laissez cuire 2-3 minutes. Égouttez les cosses de pois et placez-les immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson.
3. Égoutter les cosses de pois. Une fois les cosses de pois refroidies, égouttez-les soigneusement.
4. Étalez les cosses de pois sur une plaque à pâtisserie. Placez la plaque à pâtisserie au congélateur et congelez les cosses de pois pendant 1 à 2 heures.
5. Transférez les cosses de pois dans un sac de congélation. Une fois les cosses de pois congelées, transférez-les dans un sac de congélation. Fermez le sac et conservez les cosses de pois au congélateur jusqu'à 1 an.
Pour utiliser des cosses de pois surgelées, sortez-les simplement du congélateur et laissez-les décongeler à température ambiante pendant quelques minutes. Vous pourrez ensuite les cuisiner comme bon vous semble. Les cosses de pois surgelées peuvent être utilisées dans les soupes, les ragoûts, les sautés et bien plus encore. Ils constituent une façon polyvalente et délicieuse d'ajouter des nutriments supplémentaires à vos repas.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/plant-basics/1007136475.html