La variété Vardaman de patate douce a un feuillage vert et violet. Ils diffèrent les uns des autres dans la maturité. Le feuillage est pourpre quand il est jeune , mais devient vert comme il mûrit . Cependant, d'autres variétés de pommes de terre douces ont vert ou feuilles pourpres toute leur vie .
Utilisez les pommes de terre ornementales
doux servir plantes ornementales . Les connaisseurs considèrent variétés à feuillage pourpre particulièrement attrayant . Cultivars pourpres populaires sont Sweet Caroline Bewitched pourpre , Blackie et Black Heart . Cultivars avec des feuilles vertes servent également comme plantes ornementales , mais ils diffèrent de la variété à feuilles vert commun cultivé pour la nourriture . Par exemple , les feuilles de Margarita présentent une couleur jaunâtre - vert clair .
Folk médecine
En médecine populaire des Philippines , dessus de Kamote écrasés servir cataplasme pour traiter l'acné et les furoncles . Dessus Kamote sont également ingérées comme un remède populaire dans le traitement du diabète et de la dengue . Dans le cas du diabète , dessus de Kamote pourpres sont préférés aux sommets des Kamote verts , selon Stuartxchange .
Sujets de recherche
chercheurs , comme le Dr F. Garcia , ont examiné la valeur médicinale de tops Kamote , y compris une étude de leur efficacité dans le traitement de la dengue et le diabète. Dans leur recherche , ils ont préféré utiliser dessus de Kamote pourpre plutôt que la variété verte , selon le ministère de l'Agriculture de la République des Philippines .
Polyphénols
vert et plans de Kamote pourpres sont riches en polyphénols . Les polyphénols sont des antioxydants, des substances qui neutralisent les produits chimiques dans le corps humain que les dommages tels que des composants importants des membranes cellulaires et l'ADN. Une analyse quantitative comparant la teneur en polyphénols des plans de Kamote pourpre et plans de Kamote vert n'est pas disponible .
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