Une pastèque entière se conserve plusieurs semaines à température ambiante sur le plan de travail. Cependant, une fois coupée en deux, il est essentiel de la ranger immédiatement afin de préserver toute sa fraîcheur. Si vous ne pouvez pas la réfrigérer aussitôt après l'avoir coupée, sachez que vous pouvez la garder quelques heures dans une glacière remplie de glace.
Prendre le temps de bien stocker votre pastèque présente plusieurs avantages : cela éloigne les insectes, évite que le fruit ne pourrisse prématurément et préserve sa valeur nutritionnelle.
Matériel nécessaire
- Essuie-tout (papier absorbant)
- Film alimentaire en plastique
- Boîtes en plastique hermétiques
Instructions
1. Coupez la pastèque en deux
Coupez la pastèque en deux et posez les moitiés sur le plan de travail, côté plat vers le bas pour plus de stabilité.
2. Rincez la moitié coupée
Passez la demi-pastèque sous l'eau froide du robinet dans l'évier. Nettoyez soigneusement le dessus ainsi que les côtés de l'écorce afin d'éliminer toute impureté susceptible de contaminer la chair.
3. Séchez l'écorce
À l'aide d'un essuie-tout, séchez délicatement les côtés extérieurs de la coque de la pastèque. Cette étape évite l'humidité résiduelle qui favorise le développement des bactéries.
4. Enveloppez et réfrigérez
Enveloppez fermement la chair exposée dans du film alimentaire, puis placez la demi-pastèque au réfrigérateur. Une demi-pastèque est généralement trop volumineuse pour la plupart des boîtes en plastique ; toutefois, vous pouvez également la découper en morceaux plus petits et les ranger dans un contenant hermétique. Si vous comptez la consommer dans la semaine, conservez-la simplement au réfrigérateur.
5. Congelez pour une conservation prolongée
Si vous souhaitez déguster votre pastèque dans un ou deux mois, laissez le film plastique en place et placez-la directement au congélateur. Astuce supplémentaire : coupez la chair en cubes avant de la congeler, ce qui facilitera son utilisation ultérieure dans des smoothies ou des salades de fruits.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/outdoor-growing/1007111282.html