Selon les études menées par l'Université de Karachi en 2006 et les essais réalisés en 2009 à l'Université de Porto, le clou de girofle — Eugenia caryophyllata, une épice culinaire aux saveurs légèrement sucrées et épicées — peut aider à freiner la prolifération du candida (Candida albicans). Le candida est un champignon qui infecte fréquemment l'être humain, se développant dans la bouche, le vagin, sur la peau, dans l'estomac ou les voies urinaires.
Si vous souhaitez utiliser le clou de girofle pour combattre la propagation du candida, choisissez un mode d'administration adapté à la gravité de votre infection.
L'huile essentielle de clou de girofle
L'huile essentielle de clou de girofle présente une teneur élevée en eugénol, molécule responsable de ses puissantes propriétés antifongiques, selon la Faculté de Pharmacie de l'Université de Porto. Elle combat efficacement le candida ainsi que l'aspergillus, en inhibant la croissance de ces champignons, mais aussi celle d'autres champignons filamenteux et levures.
Son application réduit rapidement les réserves d'ergostérol du candida, une substance indispensable au maintien de ses membranes cellulaires fongiques. En plus de son efficacité pour éliminer le candida, cette huile essentielle s'avère redoutable contre les souches fongiques résistantes au fluconazole, un antifongique couramment utilisé en milieu clinique.
Les clous de girofle séchés
En cuisine, les clous de girofle sont généralement utilisés sous forme séchée. Entiers, ils ressemblent à de petits fleurons durcis, recouverts d'une fine poussière aromatique. Réduits en poudre, ils présentent une couleur brun moyen et une texture fine.
Si vous recherchez un moyen simple de combattre le candida, les clous de girofle séchés constituent probablement la forme la plus accessible de cette épice. Augmenter simplement votre consommation quotidienne peut renforcer votre résistance au candida et contribuer à éliminer toute infection existante.
Pour intégrer davantage cette épice à votre alimentation, ajoutez-la à vos boissons chaudes comme les tisanes, le vin chaud ou le cidre de pomme. Les clous de girofle accompagnent parfaitement de nombreux plats d'automne et d'hiver, en équilibrant les saveurs des agrumes et des fruits secs. Lorsque vous faites compoter des fruits ou préparez des confitures, incorporez quelques clous entiers au mélange. Utilisez des sachets à infusion ou de l'étamine si nécessaire pour éviter d'avaler des clous entiers.
Les décoctions
On consomme rarement un clou de girofle séché entier. Préférez plutôt les clous entiers préparés en décoction, c'est-à-dire des préparations utilisant l'eau bouillante pour extraire les principes actifs ou les arômes d'un ingrédient.
Vous pouvez réaliser une infusion très simple en faisant bouillir de l'eau avec quelques clous de girofle et une tranche de citron pour parfumer. Si vous souhaitez adoucir la boisson, ajoutez-y également un peu de miel.
Selon le Département de Microbiologie de l'Université de Karachi au Pakistan, le clou de girofle fait partie des rares plantes antifongiques qui conservent leur pleine efficacité en décoction, contrairement à l'origan ou aux graines de pavot qui perdent leurs propriétés lorsqu'ils sont préparés sous cette forme, comme le souligne le site de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108493.html