Les cynorrhodons et l'hibiscus sont deux plantes très prisées pour aromatiser les mélanges de tisanes. Tous deux riches en vitamine C et en bioflavonoïdes, ils sont fréquemment associés dans une même infusion afin d'apporter une belle couleur rosée ainsi qu'une saveur acidulée, légèrement sucrée.
L'hibiscus : origine et caractéristiques
L'hibiscus (Hibiscus sabdariffa) pousse partout dans le monde, mais s'épanouit particulièrement dans les régions tropicales et subtropicales. On dénombre près de 300 espèces différentes, mais c'est H. sabdariffa qui est la plus utilisée en phytothérapie et pour la préparation des tisanes. Les nombreuses variétés ornementales n'offrent généralement pas la saveur recherchée de cette espèce.
Les utilisations de l'hibiscus
Les grandes fleurs rouges d'hibiscus sont séchées puis utilisées dans les infusions. Elles donnent à la tisane une couleur rouge rubis éclatante et une saveur légèrement acidulée, avec une finale douce et agréable. Le « Red Zinger » de Celestial Seasonings est l'une des tisanes les plus populaires mettant en valeur l'hibiscus comme ingrédient principal. Les fleurs possèdent également de légères propriétés astringentes et sont traditionnellement employées pour soulager les rhumes bénins, la grippe, les contusions et les gonflements.
Le cynorrhodon : origine et caractéristiques
Le cynorrhodon (Rosa canina et espèces apparentées), parfois appelé « gratte-cul », est le fruit du rosier. Il contient plus de vitamine C que presque toutes les autres plantes, et bien davantage que les agrumes. La récolte s'effectue à l'automne, après la chute des fleurs de rose, lorsque les fruits grossissent et prennent une teinte rouge vif. Les cynorrhodons cueillis après les premières gelées offrent une saveur plus sucrée. Veillez toutefois à ne récolter que des cynorrhodons provenant de rosiers non traités aux produits chimiques.
Les utilisations du cynorrhodon
Le cynorrhodon seul donne déjà une tisane savoureuse, mais il est le plus souvent incorporé dans des mélanges pour apporter sa note acidulée et doucement sucrée. Les cynorrhodons séchés peuvent être utilisés entiers ou grossièrement concassés. Leur forte concentration en vitamine C en fait un excellent choix pour les tisanes destinées à combattre le rhume et la grippe. Ils permettent également de préparer un sirop ou une confiture particulièrement riches en vitamines.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007025899.html