Les cynorhodons, ces petits fruits colorés que produisent les rosiers, sont de véritables trésors du jardin. En infusion, ils donnent une tisane savoureuse et une dose impressionnante de vitamine C — supérieure à celle des agrumes. Mieux encore : ils sont bien plus faciles à cultiver que les oranges ou les citrons ! Plantez quelques rosiers anciens et profitez de leurs bienfaits année après année. Et si vous ne consommez pas les fruits vous-même, vous serez tout de même récompensé par la visite des oiseaux qui viendront se régaler dans votre jardin.
Ce dont vous aurez besoin
- Rosiers rugosa
- Paillis
- Engrais à libération lente
Instructions étape par étape
1. Choisissez une variété qui produit des cynorhodons
Toutes les roses ne donnent pas de fruits : de nombreuses variétés modernes ont été sélectionnées précisément pour éviter leur formation, au profit d'une floraison continue. Pour récolter des cynorhodons, privilégiez les rosiers arbustifs anciens. Le rosier rugosa est la variété la plus populaire pour son goût excellent.
2. Plantez vos rosiers rugosa correctement
Installez vos rosiers rugosa dans un sol bien drainé, dans un trou légèrement plus large que la motte. Le collet de la plante, situé juste au-dessus de la motte, doit se trouver à environ 2,5 cm sous la surface du sol. Tassez fermement la terre autour du plant, puis recouvrez d'une couche de paillis d'environ 5 cm pour conserver l'humidité et limiter les mauvaises herbes.
Bonne nouvelle : le rugosa est naturellement résistant au froid et à la sécheresse, ce qui en fait un choix idéal pour les jardiniers débutants. Planté en groupe, il forme également une haie spectaculaire, fleurie en été et ornée de fruits éclatants en automne.
3. Bannissez les produits chimiques
Si vous comptez utiliser vos cynorhodons en cuisine, évitez absolument les pesticides et les herbicides sur les rosiers ou à proximité. Ces fruits étant destinés à la consommation, une culture naturelle est indispensable pour garantir leur qualité et leur innocuité.
4. Récoltez et préparez les cynorhodons
Récoltez les cynorhodons à l'automne, idéalement après les premières gelées, qui adoucissent leur saveur. Coupez les deux extrémités de chaque fruit, puis tranchez-le en deux dans le sens de la longueur afin d'exposer les fines poils et les graines qu'il contient. Retirez-les soigneusement : ils ne sont pas comestibles et peuvent être irritants.
Attention : n'utilisez jamais d'ustensiles ni de plateaux en aluminium pour les préparer, car ce métal détruit la vitamine C pour laquelle les cynorhodons sont si réputés. Préférez l'acier inoxydable ou le verre.
Astuce bonus : conservez vos cynorhodons
Pour profiter de leurs bienfaits tout l'hiver, faites-les sécher dans un endroit sec, aéré et à l'abri de la lumière directe, ou utilisez un déshydrateur à basse température. Une fois parfaitement secs, stockez-les dans un contenant hermétique. Ils seront parfaits pour vos infusions, confitures et sirops maison.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/flower-garden/1007040135.html