L'estragon est une herbe aromatique originaire du sud de la Russie et de l'Asie occidentale. Apprécié pour sa saveur légèrement poivrée et anisée, il constitue un ingrédient incontournable de nombreuses recettes, notamment de la célèbre sauce béarnaise et de la cuisine française traditionnelle.
Plante vivace rustique, l'estragon prospère dans les zones de rusticité 4 à 9, mais il peut également être cultivé en pot à l'intérieur de votre maison. En pleine terre, il atteint généralement une hauteur de 60 cm à 1,20 mètre, avec un étalement d'environ 60 à 90 centimètres.
La multiplication de l'estragon se fait idéalement par bouturage au printemps. Cette méthode simple permet d'obtenir de nouvelles plants identiques à la plante mère. Voici comment procéder.
Matériel nécessaire
- Pots de 10 cm (4 pouces)
- Terreau bien drainant
- Couteau bien aiguisé
- Essuie-tout humide
- Verre d'eau
- Hormone de bouturage
Étapes de propagation
Préparation des pots
1. Remplissez des pots de 10 cm avec du terreau bien drainant. Prévoyez un pot pour chaque bouture.
2. Arrosez abondamment le terreau jusqu'à ce que l'eau s'écoule par les trous de drainage situés au fond du pot.
Prélèvement des boutures
3. Au printemps, examinez votre plant d'estragon et repérez des tiges mesurant entre 10 et 15 cm de longueur.
4. Coupez les tiges tôt le matin, juste en dessous d'un nœud foliaire, c'est-à-dire à l'endroit où les feuilles se rattachent à la tige. Enveloppez immédiatement les boutures dans un essuie-tout humide afin qu'elles ne se dessèchent pas avant la plantation.
5. Retirez les feuilles du tiers inférieur de chaque tige, en veillant à conserver les trois ou quatre feuilles supérieures.
Traitement et plantation
6. Trempez l'extrémité coupée dans un verre d'eau, puis secouez-la pour éliminer l'excédent d'eau.
7. Plongez ensuite l'extrémité humidifiée dans l'hormone de bouturage et tapotez-la pour retirer la poudre en trop.
8. À l'aide d'un crayon, percez un trou dans le terreau et insirez-y délicatement la bouture traitée à l'hormone.
9. Tassez fermement le terreau autour de la bouture avec vos doigts pour assurer un bon contact.
Entretien des boutures
10. Recouvrez le pot d'un sac plastique transparent en le laissant ouvert afin de permettre une bonne circulation de l'air.
11. Placez le pot près d'une fenêtre lumineuse, mais à l'abri des rayons directs du soleil.
12. Vérifiez quotidiennement l'humidité du terreau. Arrosez pour maintenir le substrat légèrement humide, sans jamais le détremper.
Enracinement et transplantation
13. Après environ un mois, vérifiez la présence de racines. Si vous observez une nouvelle pousse sur votre bouture, cela signifie que l'enracinement a réussi. Vous pouvez alors retirer le sac plastique.
14. Transplantez enfin vos jeunes plants dans le jardin, dans un emplacement préparé à l'avance, ou poursuivez leur culture en pot sur votre balcon ou votre rebord de fenêtre.
Conseils supplémentaires
Pour maximiser vos chances de réussite, privilégiez l'estragon français (Artemisia dracunculus), plus aromatique que son cousin russe. Notez également que l'estragon préfère un sol léger et un emplacement ensoleillé. Un arrosage modéré suffit une fois la plante bien installée, car elle redoute l'humidité excessive qui peut faire pourrir ses racines.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007025837.html