L'artichaut, membre de la famille des chardons, offre de grandes fleurs décoratives ainsi que des boutons floraux comestibles. Ces plantes se développent particulièrement bien durant les saisons fraîches du printemps et de l'automne. Assez rustique pour prospérer jusqu'à la zone 6 du département américain de l'agriculture (USDA), l'artichaut nécessite néanmoins une protection contre le gel hivernal. Tailler les plantes au bon moment garantit une récolte abondante et stimule la production de nouveaux boutons floraux. Une taille effectuée en fin d'automne aide également les artichauts à traverser les mois d'hiver rigoureux.
Matériel nécessaire
- Un couteau bien aiguisé
- Des cisailles ou un sécateur
- Du paillis (terre et feuilles)
Étapes à suivre
1. Récolter les boutons floraux
Récoltez les artichauts destinés à la consommation lorsque les gros boutons floraux sont complètement formés, mais alors que leurs bractées sont encore bien fermées. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la tige sur 8 à 10 cm sous le bouton.
2. Supprimer les tiges florales fanées
Si vous avez laissé fleurir l'artichaut au lieu de le récolter, coupez entièrement les tiges florales dès que les fleurs commencent à faner. Supprimez les anciennes tiges à leur point de départ, là où elles émergent de la plante principale.
3. Rabattre la plante en fin de saison
Une fois les premières gelées de l'automne ou du début de l'hiver passées et lorsque les feuilles commencent à dépérir, rabattez la totalité de la plante. À l'aide de cisailles bien aiguisées, taillez-la à environ 30 cm du sol.
4. Protéger les racines pour l'hiver
Après la taille, recouvrez la souche restante de 30 à 35 cm de terre mélangée à un paillis de feuilles. Cette couche protectrice préserve les racines du gel durant l'hiver. Au printemps, dès que les températures remontent et que la nouvelle pousse apparaît, retirez le paillis.
Conseils supplémentaires
Pour maximiser votre récolte, utilisez toujours des outils propres et désinfectés afin d'éviter la propagation de maladies. Dans les régions aux hivers doux, l'artichaut peut être cultivé comme une plante vivace et produire pendant plusieurs années. Un arrosage régulier et un sol riche en matière organique favoriseront également le développement de gros boutons savoureux.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007108149.html