Faciles à cultiver et capables de produire pendant de nombreuses années, les asperges sont une plante qu'aucun potager ne devrait ignorer. On les cultive en planches ou en espaces soigneusement aménagés, entièrement dédiés à cette culture : les asperges sont en effet très compétitives et ne tolèrent ni la présence d'autres plantes ni celle des mauvaises herbes à leurs côtés. Bonne nouvelle : deux griffes d'asperges suffisent pour démarrer votre propre planche.
Le matériel nécessaire
- Un espace carré d'environ 1,5 m² dans le jardin
- De la chaux ou de la tourbe de sphaigne
- Une pelle et une houe
- Du compost
- Un engrais équilibré
Les étapes de réalisation
1. Analysez votre sol
Prélevez un échantillon de terre de votre jardin afin de mesurer son niveau de pH. Le pH indique si le sol est acide ou alcalin sur une échelle de 0 à 14, la valeur 7 étant considérée comme neutre. Votre chambre d'agriculture locale ou un laboratoire spécialisé peut réaliser cette analyse, sinon demandez conseil auprès de votre jardinerie.
2. Corrigez le pH du sol
Ajustez le pH en ajoutant de la chaux pour l'augmenter, ou de la tourbe de sphaigne pour le diminuer. Les asperges préfèrent un sol bien drainé dont le pH est neutre, soit autour de 7.
3. Préparez l'emplacement
Préparez la zone choisie à l'aide de la pelle ou de la houe. Une parcelle d'environ 1,5 m² accueille confortablement deux plants d'asperges. Prévoyez environ 45 cm supplémentaires pour chaque plant additionnel.
4. Ameublissez et enrichissez le sol
Bêchez la zone sur une profondeur de 20 à 30 cm. Ajoutez une couche de compost d'environ 7 cm ainsi que 250 g d'engrais équilibré, puis mélangez soigneusement le tout avec la houe.
5. Creusez les tranchées
Creusez des tranchées d'environ 25 cm de large et de profondeur, en laissant 90 cm d'espace entre chacune d'elles pour permettre aux plants de se développer librement.
6. Installez les griffes
Déposez au fond de chaque tranchée une cuillère à café de compost et une cuillère à café d'engrais. Installez ensuite une griffe d'asperge dans chaque tranchée, en étalant bien ses racines.
7. Recouvrez et entretenez
Recouvrez les griffes de 5 cm de terre et arrosez généreusement. Chaque semaine, lors des arrosages, ajoutez progressivement de la terre dans les tranchées jusqu'à ce qu'elles soient comblées. Terminez en disposant un paillis organique autour des plants afin de limiter la pousse des mauvaises herbes et de conserver l'humidité du sol.
Avec un peu de patience — les asperges mettent généralement deux à trois ans avant leur première récolte véritable — votre planche vous offrira des turions savoureux année après année, parfois pendant quinze à vingt ans.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007108109.html