Le concombre apporte une fraîcheur croquante aux salades vertes et se déguste aussi seul, en accompagnement froid. Mais lorsque la récolte s'avère particulièrement abondante, les jardiniers cherchent des solutions pour utiliser leurs concombres en surplus. Bonne nouvelle : ce légume polyvalent offre une multitude de possibilités, aussi bien en cuisine qu'en beauté, à la maison ou au jardin.
Usages culinaires
Bien que certaines variétés soient spécifiquement sélectionnées pour la conservation au vinaigre, vous pouvez utiliser n'importe quel type de concombre pour préparer des pickles sucrés ou à l'aneth. Si vous les consommez dans le mois qui suit, inutile de passer par la stérilisation : employez la même saumure que pour la mise en conserve et stockez-les simplement dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Pour varier les plaisirs, mixez des concombres épluchés avec des ingrédients salés afin d'obtenir un smoothie original, ou incorporez du jus de concombre à des cocktails à base d'agrumes pour une touche rafraîchissante. À la place d'un gaspacho traditionnel, réalisez une soupe froide à base de concombre, garnie de tomates fraîchement coupées et de grains de maïs. Relevez vos tacos au poisson ou vos enchiladas avec une salsa de concombre épicée au jalapeño, agrémentée de maïs et de tomates. Enfin, ajoutez des tranches de concombre à un sauté classique pour une texture à la fois crémeuse et croquante.
Beauté et santé
Pour décongestionner les yeux gonflés ou atténuer temporairement l'apparence des rides et de la cellulite, appliquez des tranches de concombre cru sur les zones concernées : les phytochimiques qu'il contient contribuent à raffermir la couche superficielle de la peau.
Autre astuce bien pratique : rafraîchissez votre haleine sans bonbon à la menthe en plaçant une tranche de concombre contre le palais pendant quelques instants — elle aide à éliminer les bactéries responsables des mauvaises odeurs. Et plutôt que de céder à une boisson sucrée en fin d'après-midi, croquez un concombre : ses glucides et ses vitamines B procurent un regain d'énergie tout naturel.
Entretien de la maison et du jardin
Frottez un miroir de salle de bain embué avec une tranche de concombre : la buée disparaît et la pièce est délicatement parfumée d'une senteur fraîche. Les pelures de concombre permettent également d'effacer les taches d'encre ou de crayon de cire sur les murs.
Faites briller vos éviers et robinets en acier inoxydable en les frottant avec une simple tranche de concombre. Un morceau passé sur une charnière grinçante suffit à la faire taire. Au jardin, disposez des morceaux de concombre dans des plats en aluminium entre les rangs : leur réaction avec le métal dégage une odeur répulsive, imperceptible pour l'humain mais redoutablement efficace contre les vers blancs et les limaces.
Traitements homéopathiques
Pour prévenir la gueule de bois, mangez quelques tranches de concombre avant de vous coucher. Leurs sucres, vitamines B et électrolytes aident à reconstituer les nutriments perdus pendant la soirée, pour un réveil nettement plus confortable.
Autre option relaxante : faites bouillir du concombre pour libérer une vapeur aromatique qui favorise la détente et contribue à soulager le stress après une longue journée.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007108092.html