Les tomatilles vertes produisent leurs fruits à l'intérieur d'une enveloppe papyracée, ce qui leur vaut le surnom de « tomate en cape ». Bien qu'étroitement apparentées aux tomates, elles ne leur ressemblent que par leur apparence extérieure. Le fruit de la tomatille possède un intérieur ferme et une saveur légèrement acidulée qui rappelle les agrumes.
Cuites, les tomatilles relèvent le goût des salsas, des ragoûts et de nombreux plats mexicains, tandis que crues, elles sont principalement utilisées dans les salades. Ces plantes poussent mieux durant les mois d'été chauds et ne supportent pas les températures négatives. Elles ont des besoins de plantation similaires à ceux des tomates et prospèrent dans des plates-bandes bien drainées, exposées au soleil au moins six heures par jour.
Matériel nécessaire
- Un tuteur ou une cage à tomates
- Une houe
- Du paillis (paille)
- Des liens de jardinage
Étapes d'entretien des tomatilles
1. Installer un support dès la plantation
Installez un tuteur d'environ 1,50 m derrière chaque plant de tomatille dès la première semaine suivant la mise en terre. Vous pouvez également placer une cage à tomates sur les jeunes plants afin de les soutenir tout au long de leur croissance.
2. Arroser en profondeur
Arrosez abondamment une à deux fois par semaine, selon la rapidité avec laquelle le sol s'assèche. Apportez entre 2,5 et 4 cm d'eau par plant, soit suffisamment pour humidifier les 15 à 20 premiers centimètres de terre du jardin.
3. Désherber régulièrement
Désherbez entre les plants et les rangées au moins une fois par semaine, surtout lorsque les tomatilles sont jeunes et pas encore assez vigoureuses pour concurrencer les mauvaises herbes. Arrachez ces dernières à la main autour des plants afin de ne pas endommager leurs racines. Entre les rangées, passez la houe ou binnez les 2 à 5 premiers centimètres de sol pour éliminer toute nouvelle pousse.
4. Pailler le sol
Une fois que les semis atteignent environ 20 cm de hauteur, étalez une couche de paillis de paille de 5 cm entre les plants et les rangées. Le paillis freine la croissance des mauvaises herbes, isole le sol et conserve son humidité.
5. Attacher les tiges
Au fur et à mesure de la croissance, attachez la tige principale au tuteur à l'aide de liens de jardinage, en espaçant les attaches d'environ 20 cm le long de la tige. Les plants cultivés en cage n'ont pas besoin d'être attachés.
6. Récolter au bon moment
Récoltez les tomatilles lorsque l'enveloppe devient brune, cassante et commence à se fendre. Cueillez les fruits encore verts, avant qu'ils ne prennent une teinte jaune. Consommez-les immédiatement ou conservez-les au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107903.html