Aussi appelé pak choï, le bok choy est un légume chinois au goût doux qui se plaît particulièrement par temps frais. Si certaines variétés peuvent atteindre une taille imposante, d'autres, comme les variétés « Baby », ne dépassent guère 15 cm de hauteur et s'avèrent parfaites pour les petits jardins. Même lorsque l'espace disponible est très restreint, le bok choy reste une option intéressante : avec ses tiges blanches éclatantes et ses feuilles vert profond, il constitue une plante décorative qui embellit le jardin jusqu'à la récolte.
Dates de plantation
Le bok choy est une culture de saison fraîche qui se plante soit au début du printemps, soit à l'automne. Les températures idéales de croissance se situent entre 15 et 21 °C, et les plantes se révèlent très sensibles aux variations climatiques. En dessous de 15 °C, les jeunes plants risquent de monter prématurément en graines, ce qui rend les feuilles amères. À l'inverse, des températures supérieures à 21-24 °C peuvent provoquer des feuilles molles et un goût désagréable. Les semis directs réalisés à l'automne offrent généralement les meilleurs résultats.
Préparation du sol
Pour une plantation automnale, installez votre bok choy dans un emplacement bénéficiant du plein soleil. Selon les services de vulgarisation agricole, la mi-ombre aide en revanche à éviter la montée en graines du bok choy planté au printemps. Le sol doit être bien drainé et enrichi en matière organique avant la mise en place. Ces légumes tendres prospèrent dans un sol dont le pH se situe entre 6,0 et 7,5.
Instructions de plantation
Les semis de printemps doivent être démarrés à l'intérieur, deux à trois semaines avant les dernières gelées. La lutte contre les ravageurs est essentielle à cette période : des voiles de protection peuvent s'avérer nécessaires pour prévenir les attaques d'altises. Récoltez le bok choy printanier jeune afin d'éviter qu'il ne monte en graines.
Pour l'automne, commencez les semis directs entre juillet et août, puis poursuivez les plantations jusqu'à ce que les températures descendent durablement sous 15 °C. Semez les graines peu profondément, en les espaçant d'environ 15 cm sur le rang, avec des rangs distants d'environ 30 cm.
Culture en pot : une solution pour les petits espaces
Si vous disposez uniquement d'un balcon ou d'une terrasse, le bok choy se cultive très bien en conteneurs. Optez pour des pots d'au moins 20 cm de profondeur munis de trous de drainage, et privilégiez les variétés compactes comme « Toy Choy » ou « Mei Qing Choi », parfaitement adaptées à ce mode de culture.
Entretien et culture
Paillez votre plate-bande de bok choy pour limiter la pousse des mauvaises herbes et conserver l'humidité du sol. La concurrence des adventices pouvant favoriser la montée en graines, il est important de maintenir un jardin propre et désherbé.
Le bok choy se développe mieux grâce à un arrosage régulier. Humectez le sol sur environ 15 cm de profondeur, puis arrosez à nouveau dès que la terre sèche en surface. Comme ce légume est sensible à certaines maladies fongiques affectant les feuilles, arrosez de préférence le matin afin que le feuillage ait le temps de sécher avant la nuit.
Inspectez régulièrement vos plants : les altises et diverses espèces de chenilles peuvent décimer une récolte en très peu de temps. Une surveillance attentive combinée à des filets anti-insectes vous aidera à protéger efficacement votre culture.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107576.html