Le pois mange-tout (Pisum sativum) appartient à la famille des légumineuses. Également appelé pois à cosse comestible, il est souvent la vedette des plats d'inspiration chinoise grâce à sa saveur sucrée et son croquant caractéristique. En règle générale, la récolte s'effectue lorsque les gousses sont encore jeunes et tendres, avant que les graines n'arrivent à maturité. Une fois les gousses bien développées et gonflées, elles peuvent devenir coriaces et ligneuses, donc immangeables. Si vous souhaitez obtenir des pois mange-tout bien dodus, choisissez une variété qui conserve une gousse comestible même lorsque les graines grossissent, puis laissez-les mûrir sur la plante.
Ce dont vous aurez besoin
- Graines de pois croquants (sugar snap)
- Compost
- Bêche
- Tuteurs ou treillis
Instructions
1. Choisissez la bonne variété
Optez pour une variété de pois mange-tout ou de pois croquant qui produit des graines plus grosses que les autres types tout en conservant une gousse tendre. Les pois croquants (sugar snap) entrent parfaitement dans cette catégorie et sont souvent plus sucrés que les autres variétés à gousse comestible.
2. Offrez-leur des conditions de culture adaptées
Cultivez vos pois mange-tout dans des conditions appropriées. Ils préfèrent la fraîcheur du printemps et de l'automne et ont besoin d'un emplacement en plein soleil. Un sol fertile et bien drainé est également essentiel : incorporez du compost organique dans la zone de plantation avant le semis. Étalez environ 5 cm de compost sur la surface du sol, puis bêchez-le sur une profondeur d'environ 20 cm.
3. Respectez un espacement suffisant
Semez les graines à environ 2,5 cm de profondeur en les espaçant de 2,5 cm. Si vous cultivez plusieurs rangées, laissez 45 à 60 cm entre chacune. Éclaircissez ensuite les jeunes plants pour qu'ils soient distants de 25 à 30 cm, et installez des tuteurs ou un treillis pour leur permettre de grimper.
4. Récoltez au bon moment
Récoltez vos pois mange-tout lorsqu'ils ont gonflé jusqu'à atteindre la taille d'une petite bille, plutôt que lorsque les gousses sont encore plates avec des graines minuscules. C'est à ce stade que les gousses restent tendres tout en offrant des pois bien formés.
Conseil supplémentaire
Un arrosage régulier, d'environ 2,5 cm d'eau par semaine, favorise le développement de gousses charnues et juteuses. Paillez également le sol pour conserver l'humidité, réguler la température des racines et limiter la pousse des mauvaises herbes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107482.html