Le terme « casing » désigne la couche supérieure de substrat utilisée pour faire fructifier les spores de champignons. Les spores, contenues dans un liquide, sont injectées dans ce substrat, ce qui déclenche la croissance des champignons. Avant toute utilisation, il est essentiel de stériliser le casing à la chaleur afin d'éliminer bactéries, champignons indésirables et micro-organismes. Sans cette étape de stérilisation, vous risquez de voir apparaître des moisissures et d'autres contaminations dans votre contenant de culture.
Matériel nécessaire
- Un grand bol en verre
- Tourbe blonde
- Vermiculite
- Matière à casing
- Eau
- Cuillère
- Gants de cuisine résistants à la chaleur
- Micro-ondes
- Plaque de cuisson (facultatif)
- Four traditionnel (facultatif)
Instructions
Étape 1 : Préparer le mélange
Videz le mélange de casing dans un grand bol en verre ou tout autre récipient adapté au micro-ondes. Si vous préparez votre propre casing, mélangez 50 % de tourbe blonde et 50 % de vermiculite.
Étape 2 : Hydrater le substrat
Ajoutez 1 à 2 litres d'eau dans le bol et remuez avec une cuillère jusqu'à obtenir une consistance boueuse. La quantité d'eau varie selon le volume de casing préparé : le mélange final doit former une pâte épaisse et homogène.
Étape 3 : Chauffer au micro-ondes
Placez le récipient dans le micro-ondes et chauffez-le à pleine puissance pendant deux minutes. Cette exposition à la chaleur élevée élimine efficacement les contaminants présents dans le substrat.
Étape 4 : Retirer le récipient en toute sécurité
Enfilez vos gants de cuisine avant de manipuler le récipient, car celui-ci sera très chaud. Sortez ensuite délicatement le mélange de casing du micro-ondes.
Étape 5 : Laisser refroidir sans contamination
Déposez le récipient sur le plan de travail et laissez-le refroidir pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante. Ne remuez surtout pas le mélange avec une cuillère non stérilisée durant cette période, car vous réintroduiriez des contaminants dans le casing fraîchement stérilisé.
Astuce : pour une stérilisation encore plus complète, vous pouvez également passer le casing au four traditionnel sur une plaque de cuisson, en veillant à surveiller l'humidité du mélange afin qu'il ne sèche pas complètement.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007023944.html